وصفة ميثي بالاك كي باراث : السبانخ والحلبة مفيدة جدًا للصحة. باراثا السبانخ والحلبة منخفضة السعرات الحرارية والغنية بالألياف هي الأفضل لتقليل الوزن وأمراض القلب والمعدة. تحتوي الحلبة على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، مما يجعل عملية التمثيل الغذائي في الجسم جيدة. السبانخ غنية بالبروتينات والكربوهيدرات والألياف والدهون المتعددة المشبعة وأوميغا 3 وأوميغا 6. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من النترات وهو فعال في خفض ضغط الدم. في فصل الشتاء ، ستحصل على فوائد قوية من خلال تناول السبانخ والحلبة.

ومضة:
وصفة المطبخ: هندي
لعدد الأشخاص: 1-2
الوقت: من 15 إلى 30 دقيقة
نوع الوجبة: نباتي

المكونات الضرورية:
2 كوب دقيق قمح
1 كوب حلبة مسلوقة
1 كوب سبانخ مسلوقة
1/4 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كمون محمص
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة كرفس
1/4 ملعقة صغيرة خردل
ملح للتذوق
الزيت كما هو مطلوب

طريقة:
و بادئ ذي بدء ، اخلطي الدقيق والملح في وعاء واعجن العجينة الطرية بإضافة الماء.
و نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونتركه يسخن.
و أضف الكمون وبذور الكاروم وبذور الخردل إليها.
و نضيف الآن الحلبة والسبانخ وجميع البهارات والملح ويقلى لمدة دقيقتين.
و أوقف تشغيل الغاز بعد أن تمتص الخضروات كل الماء. الحشو جاهز.
و الآن كسر كرات العجين ولفها بقدر ما تريد.
و قم بتعبئة العجينة بوضع ملعقة من الحشوة فيها.
و ضعي الدقيق الجاف على العجينة ولفيها مثل البراثا.
و ضعي القليل من الزيت على المقلاة على نار متوسطة واتركيها ساخنة.
و الآن نضع البراثا ونخبزها عن طريق وضع الزيت على الجانبين حتى تصبح مقرمشة.
و بالمثل تحضير جميع البراثا.
و باراثا الحلبة والسبانخ جاهزة. تقدم مع اللبن الرائب أو الرايتا.