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Un momento favorito en las grandes ciudades costeras y en las antiguas colonias portuguesas como Goa, Daman y Diu. Se encuentran ampliamente en restaurantes y centros turísticos a lo largo de las costas de la India y se preparan regularmente en las cocinas caseras de Goa y por la comunidad de Goa en Mumbai.

Tiempo de preparación Tiempo de cocción 15 minutos y veinticinco minutos

Material

• 450 ml de leche
• 5 g de agar- (hierba china ordinaria)
• 3 cucharaditas de flan de vainilla en polvo
• 1/2-3/4 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 cucharaditas de azúcar morena/azúcar blanca (caramelo)

camino

nivel 1

Remoje el agar-agar en 1 taza de agua durante una hora.

la segunda fase

Tome un tazón de metal y tome el azúcar de caramelo en él. Agrega 1 cucharadita de agua y caliéntalo hasta que se dore.

Paso 3

Ahora extiéndalo uniformemente en su plantilla.

Etapa 4

Mantenga la leche a hervir. Cuando la leche esté un poco caliente, saque 3 cucharadas de leche y agréguele natillas en polvo, reserve. Agregue azúcar a la leche restante y deje que hierva.

Quinto paso

Cuando la leche hierva, agregue la mezcla de natillas y revuelva bien.

Paso 6

Mantenga la llama baja mientras agrega la mezcla de natillas; Sigue revolviendo la leche hasta que no se formen grumos.

Paso 7

Mientras tanto, hervir el agar-agar remojado hasta que se disuelva completamente en agua y forme un gel transparente. Cuando la mezcla de natillas se convierta en una pasta suave y ligeramente espesa, agregue la mezcla de agar-agar caliente y hierva durante 2-3 minutos.

Paso 8

Retirar del fuego y agregar la mezcla caliente. Agregue extracto de vainilla y revuelva bien.

Paso 9

Deja que se enfríe un poco y viértelo en el molde de caramelo. Metemos en la nevera durante 3-4 horas hasta que se endurezca por completo.

paso 10

Entonces tu postre está listo, sírvelo frío inclinando el molde sobre un plato. Estupendos aperitivos te están esperando.