食谱

如何制作焦糖布丁食谱

如何制作焦糖布丁食谱

在这篇文章中

  • 材料

在沿海大城市和果阿、达曼和第乌等前葡萄牙殖民地最喜欢的时光。它们广泛存在于印度沿海的餐馆和度假村中,并定期在果阿人的家庭厨房和孟买的果阿社区准备。

准备时间 烹饪时间15 分钟和 25 分钟

作品
4人

材料

  • 450 毫升 牛奶
  • 5g琼脂-(普通中草药)
  • 3茶匙香草奶油冻粉
  • 1/2-3/4 杯糖
  • 1茶匙香草精
  • 4茶匙红糖/白糖(焦糖)

1级

将琼脂浸泡在 1 杯水中一小时。

第二阶段

拿一个金属碗,把焦糖放在里面。加入1茶匙水,加热至呈棕色。

第 3 步

现在将它均匀地分布在您的模板上。

步骤4

保持牛奶沸腾。当牛奶变得有点热时,取出 3 汤匙牛奶,加入卡士达粉,待用。在剩下的牛奶中加入糖,让它沸腾。

第五步

当牛奶沸腾时,加入蛋奶糊混合物并搅拌均匀。

第 6 步

加入蛋奶糊混合物时保持小火;继续搅拌牛奶,直到没有结块。

第 7 步

同时,将浸泡过的琼脂煮沸,直至完全溶解在水中,形成透明凝胶。当奶油冻混合物变成光滑且略稠的糊状物时,加入热的琼脂混合物并煮沸 2-3 分钟。

第 8 步

把它从火上移开,加入热的混合物。加入香草精,搅拌均匀。

第 9 步

让它稍微冷却,然后倒入焦糖模具中。将其放入冰箱3-4小时,直至完全变硬。

第 10 步

然后你的甜点就做好了,把模具倾斜到盘子上,冷着吃。美味的开胃菜等着你。

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