Es gibt Sätze, die werden so oft wiederholt und gehört, dass wir uns nicht mehr fragen, ob sie wahr sind oder nicht, wir wiederholen sie einfach. Ein klares Beispiel ist Milch. Wenn Sie jeden, den Sie auf der Straße treffen, fragen würden, welches Lebensmittel am meisten Kalzium enthält, würden die meisten sicher Milch sagen. Das macht zum Teil Sinn, nicht nur, weil wir das in Fernsehwerbung gezeigt haben, sondern auch, weil Milch Kalzium enthält. Es gehört jedoch nicht zu den Lebensmitteln, die am meisten enthalten, es gibt viele andere Lebensmittel, die als Quelle für Kalzium dienen können. Heutzutage trinken immer mehr Menschen keine Milch, weil sie laktoseintolerant sind, sich vegetarisch ernähren oder es einfach nicht mögen, und sie sollten wissen, dass sie völlig laktoseintolerant sind und auch ohne Milch die notwendige Calciummenge aufrechterhalten können . Tatsächlich gibt es Lebensmittel, die mehr Kalzium enthalten als Milch.

Welche Bedeutung hat Calcium für unseren Körper?

Calcium ist ein Mineralstoff, der in unserem Körper eine wesentliche Rolle spielt. Tatsächlich ist es das am häufigsten vorkommende Mineral im menschlichen Körper und macht bis zu 2 % unseres Gesamtgewichts aus. Die Hauptfunktionen von Calcium.

1. Es ist verantwortlich für die Struktur unserer Knochen und die Erhaltung der Zähne, Knochen und des Skeletts im Allgemeinen.
2. Es ist eine notwendige Komponente für die Blutgerinnung, Muskelkontraktion und einige neurologische Funktionen.
3. Verantwortlich für die Aktivierung von Neurotransmittern, die für die interzelluläre Kommunikation verantwortlich sind.
4. Es spielt eine wesentliche Rolle bei der Aufrechterhaltung des Herzrhythmus.
   Wie Sie sehen, ist Kalzium sehr wichtig für unseren Körper. Doch genau wie Kalziummangel gesundheitliche Probleme verursachen kann, ist auch zu viel Kalzium nicht gut und kann kontraproduktiv sein.

Kalziumaufnahme.

Wenn wir über die Menge an Kalzium sprechen, sprechen wir normalerweise über Lebensmittel, die eine große Dosis dieses Minerals enthalten. Wir hören oder erkennen jedoch selten die Bedeutung der Kalziumaufnahme. Egal wie viel Kalzium wir zu uns nehmen, wenn unser Körper es nicht aufnehmen kann, kann unser Körper dieses Mineral nicht so aufnehmen, wie es sollte. Im Folgenden erklären wir einige der Schlüsselfaktoren zur Verbesserung der Kalziumaufnahme.

Bioverfügbarkeit von Calcium.

Die Bioverfügbarkeit ist ein Maß, mit dem wir beurteilen können, ob ein bestimmtes Element vom Körper aufgenommen und verwendet wird. Je nach Art des Lebensmittels können darin Stoffe enthalten sein, die in Verbindung mit Mineralstoffen wie Kalzium andere, komplexere Verbindungen bilden, die deren Aufnahme durch den Körper verhindern.

Milch ist in dieser Hinsicht kein Problem, da ihre Bioverfügbarkeit gut ist. Mit anderen Worten, der Körper kann den größten Teil des enthaltenen Calciums verbrauchen. Es gibt jedoch andere Lebensmittel wie Gemüse, Algen oder Nüsse, die bioverfügbarer sind als Milch. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Nahrung nicht nur Kalzium enthalten muss, sondern dass dieses Kalzium je nach Zusammensetzung in der einen oder anderen Form vom Körper aufgenommen werden kann.

Kalzium und Vitamin D.

Diese Tatsache bleibt oft unbemerkt. Die richtige Menge an Kalzium ist genauso wichtig wie die richtige Dosis an Vitamin D. Tatsache ist, dass Vitamin D für die Aufnahme von Kalzium verantwortlich ist. Wenn unser Körper also nicht genug Kalzium hat, wird es bei seiner Aufnahme beobachtet.

Mangelt es dem Körper hingegen an Vitamin D, nutzt er die Kalziumspeicher in den Knochen, um seine Funktionen zu erfüllen, was zu Knochenschwund führt oder die Stärkung der Knochen verhindert.

Vitamin D kann auf drei Wegen aufgenommen werden, über Nahrung und Nahrungsergänzungsmittel oder am besten über unsere Haut. Wenn wir direkt mit Sonnenlicht in Kontakt kommen, produziert unser Körper Vitamin D. Tatsächlich reichen 20 Minuten Sonnenlicht pro Tag aus, um unsere Reserven wieder aufzufüllen und uns bei der Aufnahme von Kalzium zu helfen.

Lebensmittel, die mehr Kalzium enthalten als Milch.

Zunächst einmal müssen wir uns daran erinnern, dass Milch uns 124 mg Calcium pro 100 ml liefert. Diese Menge, die im Allgemeinen sehr gut ist, ist nicht vergleichbar mit anderen Lebensmitteln, die mehr Kalzium als Milch enthalten.

1. Anemone Koronarien. Generell sind die Samen eine sehr gute Calciumquelle. In dieser Lebensmittelgruppe hat Mohn (zusammen mit Sesam) jedoch den höchsten Calciumgehalt. Der Calciumgehalt ist so hoch, dass bereits 5 Teelöffel die gleiche Menge Calcium liefern wie ein Glas Milch.
2. Wakame-Algen. Ein weiteres Lebensmittel mit mehr Kalzium als Milch ist die Wakame-Alge, die 150 mg pro 100 Gramm liefert. Aber nicht nur Kalzium sollte berücksichtigt werden, eine gesunde Ernährung sollte als Ganzes betrachtet werden. So wie Wakame-Algen reich an Kalzium sind, so sind sie auch reich an Jod. Daher sollten wir es nicht in großen Mengen einnehmen, da es kontraindiziert sein kann.
3. Sardinen. Sardinen sind eine weitere großartige Kalziumquelle (344 mg pro 100 Gramm!), aber als fetter Fisch sind sie auch eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren und hochwertiges Protein. Darüber hinaus sind sie reich an Vitamin D, einem Vitamin, das, wie bereits erwähnt, für die ordnungsgemäße Aufnahme von Kalzium durch den Körper notwendig ist.
4. Kohl. Grünkohl ist ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel, das bei einer veganen Ernährung unverzichtbar ist. Dieses Gartenprodukt enthält mehr als 200 mg Calcium pro 100 Gramm und liefert uns damit nicht nur mehr Calcium als Kuhmilch, sondern auch mehr als das gleiche Fleisch.
5. Spinat. Spinat ist eines der bekanntesten Gemüse, dessen Eigenschaften wir am besten kennen. Es ist bekannt, dass es eine sehr gute Quelle für Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalium ist, aber es liefert auch viel Carotin, Ballaststoffe und Folsäure. Was das Kalzium angeht, das Spinat liefert, finden wir 181 mg pro 100 Gramm, was es zu einem weiteren Lebensmittel mit mehr Kalzium als Milch macht.
6. Kichererbsen; Hülsenfrüchte sind eine Art von Lebensmitteln, die in unserer Ernährung enthalten sein müssen. Wir sprechen normalerweise von Hülsenfrüchten als Eisenquelle, aber nur wenige wissen, dass sie auch Lebensmittel sind, die uns mehr Kalzium als Milch liefern. Je 100 Gramm Hülsenfruchtsamen liefern 143 mg Kalzium, obwohl dies je nach Samenart mehr oder weniger sein kann.

Ausreichend Kalzium zu sich zu nehmen, gehört zu einer gesunden Ernährung dazu. Bei einer gesunden Ernährung geht es jedoch nicht darum, alle Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt, ausgewogen zu sich zu nehmen.