Ci sono frasi che vengono ripetute e ascoltate così spesso che non ci chiediamo più se siano vere o meno, le ripetiamo e basta. Un chiaro esempio è il latte. Se chiedessi a tutti quelli che incontri per strada di dirti quale cibo ha più calcio, sono sicuro che la maggior parte di loro direbbe latte. Questo ha senso in parte, non solo perché è quello che ci è stato mostrato negli spot televisivi, ma anche perché il latte contiene calcio. Tuttavia, non è uno degli alimenti che ne contengono di più, ci sono molti altri alimenti che possono fungere da fonte di calcio. Oggi sempre più persone non bevono latte perché intolleranti al lattosio, seguono una dieta vegetariana o semplicemente non gli piace e dovrebbero sapere che sono completamente intolleranti al lattosio.La quantità necessaria di calcio può essere mantenuta anche senza latte . In effetti, ci sono alimenti che contengono più calcio del latte.

Qual è l’importanza del calcio per il nostro corpo?

Il calcio è un minerale che svolge un ruolo essenziale nel nostro corpo. In effetti, è il minerale più abbondante nel corpo umano, rappresentando fino al 2% del nostro peso totale. Le principali funzioni del calcio.

1. È responsabile della modellatura della struttura delle nostre ossa e del mantenimento dei denti, delle ossa e dello scheletro in generale.
2. È un componente necessario per la coagulazione del sangue, la contrazione muscolare e alcune funzioni neurologiche.
3. Responsabile dell’attivazione dei neurotrasmettitori responsabili della comunicazione intercellulare.
4. Svolge un ruolo essenziale nel mantenimento del ritmo cardiaco.
   Come puoi vedere, il calcio è molto importante per il nostro corpo. Tuttavia, proprio come la carenza di calcio può causare problemi di salute, anche troppo calcio non fa bene e può essere controproducente.

Assorbimento del calcio.

Solitamente quando si parla di quantità di calcio si parla di quegli alimenti che contengono una grande dose di questo minerale. Tuttavia, raramente sentiamo o ci rendiamo conto dell’importanza dell’assorbimento del calcio. Non importa quanto calcio consumiamo, se il nostro corpo non è in grado di assorbirlo, il nostro corpo non sarà in grado di ottenere questo minerale come dovrebbe. Di seguito spieghiamo alcuni dei fattori chiave per migliorare l’assorbimento del calcio.

Biodisponibilità del calcio.

La biodisponibilità è una misura con cui possiamo valutare se un particolare elemento viene assorbito e utilizzato dall’organismo. A seconda del tipo di alimento, può contenere sostanze che, combinate con minerali, come il calcio, creano altri composti più complessi che ne impediscono l’assorbimento da parte dell’organismo.

A questo proposito il latte non è un problema perché la sua biodisponibilità è buona. In altre parole, il corpo può consumare la maggior parte del calcio che contiene. Tuttavia, ci sono altri alimenti come verdure, alghe o noci che sono più biodisponibili del latte. In conclusione, non è solo necessario che il cibo contenga calcio, ma a seconda della sua composizione, questo calcio può essere assorbito dall’organismo in una forma o nell’altra.

Calcio e Vitamina D.

Questo fatto spesso passa inosservato. Ottenere la giusta quantità di calcio è importante tanto quanto assumere la giusta dose di vitamina D. Il fatto è che la vitamina D è responsabile dell’assorbimento del calcio, quindi se il nostro corpo non ha abbastanza calcio, sarà osservato nel suo assorbimento.

D’altra parte, quando il corpo manca di vitamina D, utilizza le riserve di calcio nelle ossa per svolgere le sue funzioni, il che porta alla perdita ossea o impedisce alle ossa di rafforzarsi.

La vitamina D può essere ottenuta in tre modi, attraverso il cibo e gli integratori o, soprattutto, attraverso la nostra pelle. Quando entriamo in contatto diretto con la luce solare, il nostro corpo produce Vitamina D, infatti bastano 20 minuti di luce solare al giorno per ricostituire le nostre riserve e aiutarci ad assorbire il calcio.

Alimenti che contengono più calcio del latte.

Innanzitutto dobbiamo ricordare che il latte ci fornisce 124 mg di calcio ogni 100 ml. Questa quantità, generalmente molto buona, non è alla pari con altri alimenti che contengono più calcio del latte.

1. Anemone coronaria. In generale, i semi sono un’ottima fonte di calcio. Tuttavia, in questo gruppo di alimenti, i semi di papavero (insieme al sesamo) hanno il più alto contenuto di calcio. Il contenuto di calcio è così alto che solo 5 cucchiaini forniscono la stessa quantità di calcio di un bicchiere di latte.
2. Alga Wakame. Un altro alimento con più calcio del latte è l’alga wakame, che fornisce 150 mg per 100 grammi. Ma non dovrebbe essere preso in considerazione solo il calcio, una dieta sana dovrebbe essere presa nel suo insieme. Proprio come l’alga wakame è ricca di calcio, è anche ricca di iodio. Pertanto non dovremmo assumerlo in grandi quantità in quanto potrebbe essere controindicato.
3. Sardine. Le sardine sono un’altra grande fonte di calcio (344 mg per 100 grammi!), ma come pesce grasso sono anche un’ottima fonte di acidi grassi omega-3 e proteine ​​di alta qualità. Inoltre, sono ricchi di vitamina D, vitamina che, come accennato in precedenza, è necessaria per il corretto assorbimento del calcio da parte dell’organismo.
4. cavolo. Il cavolo cappuccio è un prodotto nutrizionale di alta qualità essenziale se si segue una dieta vegana. Questo prodotto dell’orto contiene più di 200 mg di calcio per 100 grammi, il che significa che non solo ci fornisce più calcio del latte vaccino, ma anche più della stessa carne.
5. spinaci. Gli spinaci sono una delle verdure più famose di cui conosciamo maggiormente le proprietà. È noto per essere un’ottima fonte di minerali come ferro, magnesio e potassio, ma fornisce anche un sacco di carotene, fibre e folati. Per quanto riguarda il calcio fornito dagli spinaci, ne troviamo 181 mg per 100 grammi, il che lo rende un altro alimento con più calcio del latte.
6. Ceci; I semi di legumi sono un tipo di alimento che deve essere presente nella nostra dieta. Di solito si parla di legumi come fonte di ferro, ma pochi sanno che sono anche alimenti che ci forniscono più calcio del latte. Ogni 100 grammi di semi di legumi forniscono 143 mg di calcio, anche se questo può essere più o meno a seconda del tipo di seme.

Mangiare abbastanza calcio fa parte di ciò che è considerato un’alimentazione sana. Tuttavia, una dieta sana non significa consumare tutti i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno in modo equilibrato.