In diesem Artikel

• Material
• Straße

Eine beliebte Zeit in den großen Küstenstädten und in den ehemaligen portugiesischen Kolonien wie Goa, Daman und Diu. Sie sind in Restaurants und Resorts an den Küsten Indiens weit verbreitet und werden regelmäßig in den heimischen Küchen der Goaner und von der Goan-Gemeinde in Mumbai zubereitet.

Zubereitungszeit Kochzeit 15 Minuten und 25 Minuten

Material

• 450ml Milch
• 5 g Agar- (gewöhnliches chinesisches Kraut)
• 3 Teelöffel Vanillepuddingpulver
• 1/2-3/4 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 4 Teelöffel brauner Zucker / weißer Zucker (Karamell)

Straße

Level 1

Agar-Agar in 1 Tasse Wasser eine Stunde einweichen.

Die zweite Phase

Nehmen Sie eine Metallschüssel und geben Sie den Karamellzucker hinein. Fügen Sie 1 Teelöffel Wasser hinzu und erhitzen Sie es, bis es braun wird.

Schritt 3

Verteilen Sie es nun gleichmäßig auf Ihrer Vorlage.

Schritt 4

Halten Sie die Milch zum Kochen. Wenn die Milch etwas heiß wird, 3 Esslöffel Milch herausnehmen und Puddingpulver hinzufügen, beiseite stellen. Zucker in die restliche Milch geben und aufkochen lassen.

Fünfter Schritt

Wenn die Milch kocht, die Puddingmischung hinzugeben und gut umrühren.

Schritt 6

Halten Sie die Flamme niedrig, während Sie die Puddingmischung hinzufügen; Rühren Sie die Milch weiter, bis sich keine Klumpen mehr bilden.

Schritt 7

In der Zwischenzeit das eingeweichte Agar-Agar kochen, bis es vollständig in Wasser aufgelöst ist und ein transparentes Gel bildet. Wenn die Puddingmischung zu einer glatten und etwas dicken Paste wird, die heiße Agar-Agar-Mischung hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Schritt 8

Nimm es vom Herd und füge die heiße Mischung hinzu. Vanilleextrakt dazu geben und gut umrühren.

Schritt 9

Etwas abkühlen lassen und in die Karamellform gießen. 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis es vollständig ausgehärtet ist.

Schritt 10

Dann ist Ihr Dessert fertig, servieren Sie es kalt, indem Sie die Form auf einen Teller kippen. Tolle Vorspeisen warten auf Sie.