Il y a des phrases qui se répètent et s’entendent si souvent qu’on ne se demande plus si elles sont vraies ou pas, on se contente de les répéter. Un exemple clair est le lait. Si vous demandiez à tous ceux que vous croisez dans la rue de vous dire quel aliment contient le plus de calcium, je suis sûr que la plupart d’entre eux diraient du lait. Cela a du sens en partie, non seulement parce que c’est ce qu’on nous a montré dans les publicités télévisées, mais aussi parce que le lait contient du calcium. Cependant, ce n’est pas l’un des aliments qui en contiennent le plus, il existe de nombreux autres aliments qui peuvent servir de source de calcium. Aujourd’hui, de plus en plus de personnes ne boivent pas de lait parce qu’elles sont intolérantes au lactose, suivent un régime végétarien, ou tout simplement ne l’aiment pas, et elles doivent savoir qu’elles sont totalement intolérantes au lactose.La quantité nécessaire de calcium peut être maintenue même sans lait . En fait, il existe des aliments qui contiennent plus de calcium que le lait.

Quelle est l’importance du calcium pour notre corps ?

Le calcium est un minéral qui joue un rôle essentiel dans notre corps. En fait, c’est le minéral le plus abondant dans le corps humain, représentant jusqu’à 2% de notre poids total. Les principales fonctions du calcium.

1. Il est responsable de la formation de la structure de nos os et du maintien des dents, des os et du squelette en général.
2. C’est un composant nécessaire à la coagulation du sang, à la contraction musculaire et à certaines fonctions neurologiques.
3. Responsable de l’activation des neurotransmetteurs responsables de la communication intercellulaire.
4. Il joue un rôle essentiel dans le maintien du rythme cardiaque.
   Comme vous pouvez le voir, le calcium est très important pour notre corps. Cependant, tout comme une carence en calcium peut causer des problèmes de santé, trop de calcium n’est pas bon non plus et peut être contre-productif.

Absorption de calcium.

Habituellement, lorsque nous parlons de la quantité de calcium, nous parlons des aliments qui contiennent une forte dose de ce minéral. Cependant, nous entendons ou réalisons rarement l’importance de l’absorption du calcium. Peu importe la quantité de calcium que nous consommons, si notre corps est incapable de l’absorber, notre corps ne pourra pas obtenir ce minéral comme il le devrait. Ci-dessous, nous expliquons certains des facteurs clés dans l’amélioration de l’absorption du calcium.

Biodisponibilité du calcium.

La biodisponibilité est une mesure par laquelle nous pouvons évaluer si un élément particulier est absorbé et utilisé par le corps. Selon le type d’aliment, il peut contenir des substances qui, lorsqu’elles sont associées à des minéraux, comme le calcium, créent d’autres composés plus complexes qui les empêchent d’être absorbés par l’organisme.

À cet égard, le lait ne pose pas de problème car sa biodisponibilité est bonne. En d’autres termes, le corps peut utiliser la majeure partie du calcium qu’il contient. Cependant, il existe d’autres aliments comme les légumes, les algues ou les noix qui sont plus biodisponibles que le lait. En conclusion, il faut non seulement que l’aliment contienne du calcium, mais selon sa composition, ce calcium peut être absorbé par l’organisme sous une forme ou une autre.

Calcium et Vitamine D.

Ce fait passe souvent inaperçu. Obtenir la bonne quantité de calcium est tout aussi important que d’obtenir la bonne dose de vitamine D. Le fait est que la vitamine D est responsable de l’absorption du calcium, donc si notre corps n’a pas assez de calcium, il sera observé dans son absorption.

D’autre part, lorsque le corps manque de vitamine D, il utilise les réserves de calcium dans les os pour remplir ses fonctions, ce qui entraîne une perte osseuse ou empêche les os de se renforcer.

La vitamine D peut être obtenue de trois manières, par les aliments et les suppléments, ou mieux encore, par notre peau. Lorsque nous entrons en contact direct avec la lumière du soleil, notre corps produit de la Vitamine D, en effet, 20 minutes de soleil par jour suffisent pour reconstituer nos réserves et nous aider à absorber le calcium.

Aliments qui contiennent plus de calcium que le lait.

Tout d’abord, rappelons que le lait nous apporte 124 mg de calcium pour 100 ml. Cette quantité, qui est généralement très bonne, n’est pas comparable à d’autres aliments qui contiennent plus de calcium que le lait.

1. Anémone. En général, les graines sont une très bonne source de calcium. Cependant, dans ce groupe d’aliments, les graines de pavot (avec le sésame) ont la teneur en calcium la plus élevée. La teneur en calcium est si élevée que seulement 5 cuillères à café fournissent la même quantité de calcium qu’un verre de lait.
2. Algue Wakame. Un autre aliment contenant plus de calcium que le lait est l’algue wakame, qui fournit 150 mg pour 100 grammes. Mais non seulement le calcium doit être pris en compte, une alimentation saine doit être prise dans son ensemble. Tout comme les algues wakame sont riches en calcium, elles sont également riches en iode. Par conséquent, nous ne devons pas le prendre en grande quantité car il peut être contre-indiqué.
3. Sardines. Les sardines sont une autre excellente source de calcium (344 mg pour 100 grammes !), mais en tant que poisson gras, elles sont également une excellente source d’acides gras oméga-3 et de protéines de haute qualité. De plus, ils sont riches en vitamine D, une vitamine qui, comme mentionné précédemment, est nécessaire à la bonne absorption du calcium par l’organisme.
4. choux. Le chou frisé est un produit nutritionnel de haute qualité qui est essentiel si vous suivez un régime végétalien. Ce produit de jardin contient plus de 200 mg de calcium pour 100 grammes, ce qui signifie qu’il nous fournit non seulement plus de calcium que le lait de vache, mais aussi plus que la même viande.
5. épinard. L’épinard est l’un des légumes les plus connus dont nous connaissons le mieux les propriétés. Il est connu pour être une très bonne source de minéraux comme le fer, le magnésium et le potassium, mais il fournit également beaucoup de carotène, de fibres et de folate. Quant au calcium fourni par les épinards, on en trouve 181 mg pour 100 grammes, ce qui en fait un autre aliment contenant plus de calcium que le lait.
6. pois chiches; Les graines de légumineuses sont un type d’aliment qui doit être présent dans notre alimentation. On parle généralement des légumineuses comme source de fer, mais peu de gens savent que ce sont aussi des aliments qui nous apportent plus de calcium que le lait. Chaque 100 grammes de graines de légumineuses fournit 143 mg de calcium, bien que cela puisse être plus ou moins selon le type de graine.

Manger suffisamment de calcium fait partie de ce qui est considéré comme une alimentation saine. Cependant, une alimentation saine ne consiste pas à consommer tous les nutriments dont votre corps a besoin de manière équilibrée.