في هذه المقالة

• مواد
• طريق

وقت مفضل في المدن الساحلية الكبيرة وفي المستعمرات البرتغالية السابقة مثل جوا ودامان وديو. توجد على نطاق واسع في المطاعم والمنتجعات على طول سواحل الهند ويتم إعدادها بانتظام في المطابخ المنزلية في Goans ومن قبل مجتمع Goan في مومباي.

وقت التحضيروقت الطبخ15 دقيقة وخمسة وعشرون دقيقة

مواد

• 450 مل حليب
• 5 جرام أجار- (عشب صيني عادي)
• 3 ملاعق صغيرة مسحوق كاسترد فانيليا
• 1 / 2-3 / 4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 4 ملاعق صغيرة سكر بني / سكر أبيض (كراميل)

طريق

المرحلة 1

نقع أجار أجار في 1 كوب من الماء لمدة ساعة.

المرحلة الثانية

خذ وعاءً معدنيًا وخذ فيه سكر الكراميل. أضيفي ملعقة شاي من الماء وسخنيها حتى يتحول لونها إلى البني.

الخطوه 3

الآن انشرها بالتساوي على القالب الخاص بك.

الخطوة 4

احتفظي بالحليب ليغلي. عندما يصبح الحليب ساخناً قليلاً ، أخرجي 3 ملاعق كبيرة من الحليب وأضيفي إليه مسحوق الكاسترد ، اتركيه جانباً. أضف السكر إلى الحليب المتبقي واتركه يغلي.

الخطوة الخامسة

عندما يغلي الحليب ، أضيفي خليط الكاسترد وقلبي جيداً.

الخطوة 6

أبقِ اللهب منخفضًا أثناء إضافة خليط الكاسترد ؛ استمر في تقليب الحليب حتى لا تتكون كتل.

الخطوة 7

في هذه الأثناء ، قم بغلي أجار أجار المنقوع حتى يذوب تمامًا في الماء ويشكل هلامًا شفافًا. عندما يتحول خليط الكاسترد إلى عجينة ناعمة وسميكة قليلاً ، يُضاف مزيج أجار أجار الساخن ويُغلى لمدة 2-3 دقائق.

الخطوة 8

نرفعها عن النار ونضيف المزيج الساخن. أضيفي خلاصة الفانيليا إليها وقلبي جيدًا.

الخطوة 9

اتركه يبرد قليلاً واسكبه في القالب بالكراميل. ضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك تمامًا.

الخطوة 10

ثم تصبح الحلوى الخاصة بك جاهزة ، وتقدم باردة عن طريق إمالة القالب على طبق. مقبلات رائعة في انتظارك.