繰り返されて頻繁に聞かれる文章があり、それが真実かどうか疑問に思うことはもうありません。ただ繰り返すだけです。明確な例はミルクです。通りで出会うすべての人に、カルシウムが最も多い食品を教えてもらうと、ほとんどの人がミルクと言うでしょう。これは、テレビ広告に表示されているだけでなく、ミルクにカルシウムが含まれているため、部分的には理にかなっています。しかし、それは最も多く含まれている食品の1つではなく、カルシウムの供給源として役立つことができる他の多くの食品があります。今日、乳糖不耐症である、菜食主義者の食事療法に従う、または単に乳糖不耐症であるという理由で牛乳を飲まない人が増えています。彼らは完全に乳糖不耐症であることを知っておく必要があります。必要な量のカルシウムは牛乳がなくても維持できます。 。実際、牛乳よりもカルシウムを多く含む食品があります。

私たちの体にとってカルシウムの重要性は何ですか？

カルシウムは私たちの体に欠かせない役割を果たしているミネラルです。実際、それは人体で最も豊富なミネラルであり、私たちの総重量の最大2％を占めています。カルシウムの主な機能。

1. それは私たちの骨の構造を形作り、一般的に歯、骨、そして骨格を維持する責任があります。
2. これは、血液凝固、筋収縮、およびいくつかの神経機能に必要なコンポーネントです。
3. 細胞間コミュニケーションに関与する神経伝達物質の活性化を担当します。
4. 心臓のリズムを維持する上で重要な役割を果たします。
   ご覧のとおり、カルシウムは私たちの体にとって非常に重要です。しかし、カルシウムの欠乏が健康上の問題を引き起こす可能性があるのと同様に、カルシウムが多すぎることも良くなく、逆効果になる可能性があります。

カルシウム吸収。

通常、カルシウムの量について話すときは、このミネラルを大量に含む食品について話します。しかし、カルシウム吸収の重要性を聞いたり認識したりすることはめったにありません。私たちがどれだけカルシウムを消費しても、私たちの体がそれを吸収できない場合、私たちの体はこのミネラルを本来のように摂取することができません。以下に、カルシウム吸収を改善するための重要な要素のいくつかを説明します。

カルシウムの生物学的利用能。

バイオアベイラビリティは、特定の元素が体に吸収されて使用されているかどうかを評価するための尺度です。食品の種類によっては、カルシウムなどのミネラルと組み合わせると、体に吸収されるのを妨げる他のより複雑な化合物を生成する物質が含まれている場合があります。

この点で、ミルクは生物学的利用能が良好であるため問題ではありません。言い換えれば、体はそれが含むカルシウムのほとんどを使い果たすことができます。ただし、野菜、海藻、ナッツなど、牛乳よりも生物学的に利用しやすい食品は他にもあります。結論として、食品にカルシウムが含まれている必要があるだけでなく、その組成に応じて、このカルシウムは何らかの形で体に吸収される可能性があります。

カルシウムとビタミンD。

この事実はしばしば見過ごされます。適切な量​​のカルシウムを摂取することは、適切な量のビタミンDを摂取することと同じくらい重要です。事実、ビタミンDはカルシウムの吸収に関与しているので、私たちの体に十分なカルシウムがない場合、それはその吸収で観察されます。

一方、体がビタミンDを欠いている場合、それは骨のカルシウム貯蔵を使用してその機能を実行します。これは骨量の減少につながるか、骨の強化を防ぎます。

ビタミンDは、食品やサプリメント、または何よりも私たちの皮膚から3つの方法で得ることができます。私たちが日光に直接触れると、私たちの体はビタミンDを生成します。実際、1日20分の日光は、私たちの蓄えを補充し、カルシウムを吸収するのに十分です。

牛乳よりカルシウムを多く含む食品。

まず第一に、ミルクは100mlあたり124mgのカルシウムを私たちに提供することを覚えておく必要があります。この量は一般的に非常に良好ですが、ミルクよりもカルシウムが多い他の食品と同等ではありません。

1. アネモネコロナリア。一般的に、種子はカルシウムの非常に良い供給源です。ただし、このグループの食品では、ケシの実（ゴマと一緒に）のカルシウム含有量が最も高くなります。カルシウム含有量が非常に高いので、小さじ5杯でミルク1杯と同じ量のカルシウムが得られます。
2. わかめ。牛乳よりカルシウムが多いもう一つの食品は、100グラムあたり150mgを提供するわかめです。しかし、カルシウムだけでなく、全体として健康的な食事も考慮に入れる必要があります。わかめはカルシウムが多いのと同じように、ヨウ素も多いです。したがって、禁忌となる可能性があるため、大量に服用しないでください。
3. イワシ。イワシはカルシウムのもう1つの優れた供給源です（100グラムあたり344 mg！）が、脂肪の多い魚として、オメガ3脂肪酸と高品質のタンパク質の優れた供給源でもあります。さらに、それらはビタミンDが豊富です。これは、前述のように、体がカルシウムを適切に吸収するために必要なビタミンです。
4. キャベツ。ケールは、ビーガン食をしている場合に不可欠な高品質の栄養製品です。この園芸用品には、100グラムあたり200 mgを超えるカルシウムが含まれています。つまり、牛乳よりも多くのカルシウムを提供するだけでなく、同じ肉よりも多くのカルシウムを提供します。
5. ほうれん草。ほうれん草は、私たちが最もよく知っている特性を持つ最も有名な野菜の1つです。鉄、マグネシウム、カリウムなどのミネラルの非常に優れた供給源であることが知られていますが、カロチン、繊維、葉酸も豊富に含まれています。ほうれん草が提供するカルシウムについては、100グラムあたり181 mgであり、牛乳よりもカルシウムが多い食品です。
6. ヒヨコマメ; マメ科植物の種子は、私たちの食事に含まれている必要がある食品の一種です。私たちは通常、鉄の供給源としてマメ科植物について話しますが、マメ科植物がミルクよりも多くのカルシウムを私たちに提供する食品でもあることを知っている人はほとんどいません。マメ科植物の種子100グラムごとに143mgのカルシウムが供給されますが、これは種子の種類によって多少異なります。

十分なカルシウムを食べることは、健康的な食事と見なされるものの一部です。しかし、健康的な食事とは、体に必要なすべての栄養素をバランスよく摂取することではありません。