Há frases que são repetidas e ouvidas com tanta frequência que já não nos perguntamos se são verdadeiras ou não, apenas as repetimos. Um exemplo claro é o leite. Se você perguntasse a todos que encontra na rua para dizer qual alimento tem mais cálcio, tenho certeza que a maioria diria leite. Isso faz sentido em parte, não apenas porque é o que nos foi mostrado nos anúncios de TV, mas também porque o leite contém cálcio. No entanto, não é um dos alimentos que mais contém, existem muitos outros alimentos que podem servir como fonte de cálcio. Hoje, cada vez mais pessoas não bebem leite porque são intolerantes à lactose, seguem uma dieta vegetariana ou simplesmente não gostam, e devem saber que são completamente intolerantes à lactose. A quantidade necessária de cálcio pode ser mantida mesmo sem leite . Na verdade, existem alimentos que contêm mais cálcio do que o leite.

Qual a importância do cálcio para o nosso corpo?

O cálcio é um mineral que desempenha um papel essencial em nossos corpos. Na verdade, é o mineral mais abundante no corpo humano, representando até 2% do nosso peso total. As principais funções do cálcio.

1. É responsável por moldar a estrutura de nossos ossos e manter os dentes, ossos e esqueleto em geral.
2. É um componente necessário para a coagulação do sangue, contração muscular e algumas funções neurológicas.
3. Responsável por ativar neurotransmissores responsáveis ​​pela comunicação intercelular.
4. Desempenha um papel essencial na manutenção do ritmo cardíaco.
   Como você pode ver, o cálcio é muito importante para o nosso corpo. No entanto, assim como a deficiência de cálcio pode causar problemas de saúde, muito cálcio também não é bom e pode ser contraproducente.

Absorção de cálcio.

Geralmente quando falamos em quantidade de cálcio estamos falando daqueles alimentos que contêm uma grande dose desse mineral. No entanto, raramente ouvimos ou percebemos a importância da absorção de cálcio. Não importa quanto cálcio consumimos, se nosso corpo não conseguir absorvê-lo, nosso corpo não conseguirá obter esse mineral como deveria. Abaixo, explicamos alguns dos principais fatores para melhorar a absorção de cálcio.

Biodisponibilidade de cálcio.

A biodisponibilidade é uma medida pela qual podemos avaliar se um determinado elemento é absorvido e utilizado pelo organismo. Dependendo do tipo de alimento, pode conter substâncias que, quando combinadas com minerais, como o cálcio, criam outros compostos mais complexos que impedem que sejam absorvidos pelo organismo.

Nesse sentido, o leite não é um problema porque sua biodisponibilidade é boa. Em outras palavras, o corpo pode usar a maior parte do cálcio que contém. No entanto, existem outros alimentos, como vegetais, algas marinhas ou nozes, que são mais biodisponíveis do que o leite. Concluindo, não é apenas necessário que o alimento contenha cálcio, mas dependendo de sua composição, este cálcio pode ser absorvido pelo organismo de uma forma ou de outra.

Cálcio e Vitamina D.

Esse fato muitas vezes passa despercebido. Obter a quantidade certa de cálcio é tão importante quanto obter a dose certa de vitamina D. O fato é que a vitamina D é responsável pela absorção de cálcio, portanto, se nosso corpo não tiver cálcio suficiente, isso será observado em sua absorção.

Por outro lado, quando o corpo carece de vitamina D, ele usa os estoques de cálcio nos ossos para desempenhar suas funções, o que leva à perda óssea ou impede o fortalecimento dos ossos.

A vitamina D pode ser obtida de três formas, através da alimentação e suplementos, ou melhor, através da nossa pele. Quando entramos em contato direto com a luz solar, nosso corpo produz vitamina D, de fato, 20 minutos de luz solar por dia são suficientes para repor nossas reservas e nos ajudar a absorver o cálcio.

Alimentos que contêm mais cálcio do que leite.

Antes de mais nada, devemos lembrar que o leite nos fornece 124 mg de cálcio por 100 ml. Essa quantidade, que geralmente é muito boa, não se compara a outros alimentos que contêm mais cálcio do que o leite.

1. Anêmona coronaria. Em geral, as sementes são uma fonte muito boa de cálcio. No entanto, neste grupo de alimentos, as sementes de papoila (juntamente com o gergelim) têm o maior teor de cálcio. O teor de cálcio é tão alto que apenas 5 colheres de chá fornecem a mesma quantidade de cálcio que um copo de leite.
2. Alga Wakame. Outro alimento com mais cálcio que o leite é a alga wakame, que fornece 150 mg por 100 gramas. Mas não só o cálcio deve ser levado em consideração, uma alimentação saudável deve ser levada em consideração como um todo. Assim como a alga wakame é rica em cálcio, também é rica em iodo. Portanto, não devemos tomá-lo em grandes quantidades, pois pode ser contra-indicado.
3. Sardinhas. As sardinhas são outra ótima fonte de cálcio (344 mg por 100 gramas!), mas como um peixe gordo, elas também são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3 e proteínas de alta qualidade. Além disso, são ricos em vitamina D, uma vitamina que, como mencionado anteriormente, é necessária para a absorção adequada do cálcio pelo organismo.
4. repolho. Kale é um produto nutricional de alta qualidade que é essencial se você estiver em uma dieta vegana. Este produto de jardim contém mais de 200 mg de cálcio por 100 gramas, o que significa que não só nos fornece mais cálcio do que o leite de vaca, mas também mais do que a mesma carne.
5. espinafre. O espinafre é um dos vegetais mais famosos cujas propriedades mais conhecemos. É conhecido por ser uma fonte muito boa de minerais como ferro, magnésio e potássio, mas também fornece bastante caroteno, fibra e folato. Quanto ao cálcio que o espinafre fornece, encontramos 181 mg por 100 gramas, tornando-se outro alimento com mais cálcio que o leite.
6. grão de bico; As sementes de leguminosas são um tipo de alimento que deve estar presente em nossa dieta. Costumamos falar das leguminosas como fonte de ferro, mas poucas pessoas sabem que também são alimentos que nos fornecem mais cálcio do que o leite. Cada 100 gramas de sementes de leguminosas fornecem 143 mg de cálcio, embora isso possa ser mais ou menos dependendo do tipo de semente.

Comer bastante cálcio faz parte do que é considerado uma alimentação saudável. No entanto, uma alimentação saudável não é consumir todos os nutrientes que seu corpo precisa de forma equilibrada.