Come viene costruita una fornitura ragionevole e come viene assicurata in modo che nulla vada perso?

Cosa si può congelare?

Frutta e verdura

Gli alimenti surgelati conservano la maggior quantità di vitamine e valore, quindi vale la pena salvarne una quantità maggiore in primo luogo. È una scelta migliore di barattoli o lattine. La frutta (come fragole, lamponi e albicocche) deve essere lavata, purificata e purificata. È meglio congelare i giovani (come mirtilli, ribes, ciliegie) in contenitori piuttosto che in sacchetti, non si aggregheranno. Lessare le verdure (come broccoli, cavolfiori, fagiolini, carote, porri, piselli, fave, asparagi, spinaci) prima di congelarle (immergere le verdure in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi versare in acqua ghiacciata e far raffreddare). Grazie a ciò, manterrà il suo aroma e colore e sarà anche più facile da lavorare dopo lo scongelamento. Non sbollentare zucca, cipolle e funghi. Mescolare le verdure (come la zuppa di verdure) e metterle nei sacchetti.

Piatti pronti

Zuppe, salse, stufati, yogurt, gnocchi… È meglio congelare subito dopo la preparazione e raffreddare. Saranno più gustosi. Se hai poco spazio, imballa i prodotti in sacchetti con cerniera. Nel congelatore, prima di tutto adagiarli sulla teglia per evitare che si attacchino tra loro. Quando si congelano, puoi disporli verticalmente, come i libri.

Carne e affettati

Il manzo dura più a lungo (circa 8 mesi) e il pollame meno (4 settimane). Carne macinata per non più di 8 settimane. Non mettere la carne nei vassoi nel congelatore dove è stata riposta nel negozio! Le salsicce possono essere congelate intere o tagliate a listarelle (con strati di pergamena in anticipo).

pane

Usa il trucco dei fornai. Il modo migliore per congelare il pane (o panini) fresco. Più a lungo aspetti, meno umidità rimarrà nel pane dopo il congelamento. Puoi congelare il pane intero, ma è meglio tagliarlo a fette e confezionarlo in sacchetti separati. Il tempo di congelamento non deve superare i due mesi. Scongelare il pane in forno (175°C).

Dove tieni i prodotti secchi?

Jareesh, pasta, riso e farina

Vale sempre la pena averli in casa! Tuttavia, i prodotti sfusi secchi devono essere protetti con saggezza. Non acquistare troppi pacchetti in una volta, poiché si trasformeranno in falene prima di quanto tu possa usare. Acquista una quantità minore e conservala correttamente: preferibilmente in barattoli ben chiusi o contenitori di plastica. Farina e zucchero non tollerano l’umidità, mentre le alte temperature sono sfavorevoli per semole e pasta. È meglio conservare tutti questi prodotti in un luogo asciutto, buio, ventilato e fresco, ad una temperatura di 8-10°C. Il trucco: se hai già bevuto molta farina, semole, riso, ricordati di mettere insieme le foglie di alloro nella tua credenza. Alle falene non piace il suo odore!

caffè e tè

Contrariamente alle apparenze, sono esigenti in termini di stoccaggio. Il caffè è decisamente di più. Se non è fissato correttamente, non solo perde il suo bellissimo odore, ma assorbe anche altre fragranze! Il contenitore ideale per il caffè deve essere ermetico e non trasparente. Il caffè deve essere conservato in un luogo buio e fresco. Stessa cosa con il tè. Inoltre, il tè verde e bianco non tollerano bene le alte temperature. Sotto l’influenza del calore, entrambi i tipi si ossidano e perdono le loro proprietà più preziose …

Come sono le riserve?

Marmellate, puree e cibi in scatola

Vuoi fare più marmellate, puree o concentrato di pomodoro? È meglio comprare lattine di vetro o cartone che lattine, ma… vale la pena leggere le etichette! Alcune lattine, ad esempio con mais al vapore, possono essere migliori di quelle con mais nel bicchiere, che contiene molto sale e zucchero. Articoli conservati come sottaceti, foraggi e cibi in scatola pastorizzati – Conservare in serbatoi o armadi freschi e ventilati.