有些句子经常被重复和听到，以至于我们不再怀疑它们是否真实，我们只是重复它们。一个明显的例子是牛奶。如果你让在街上遇到的每个人告诉你哪种食物的钙含量最高，我相信他们中的大多数人会说牛奶。这在一定程度上是有道理的，不仅因为这是我们在电视广告中看到的，还因为牛奶中含有钙。然而，它不是含有最多的食物之一，还有许多其他食物可以作为钙的来源。今天，越来越多的人不喝牛奶，因为他们有乳糖不耐症、吃素，或者根本不喜欢，他们应该知道他们完全是乳糖不耐症，即使没有牛奶也能维持必要的钙量. 事实上，有些食物的钙含量比牛奶还多。

钙对我们的身体有多重要？

钙是一种矿物质，在我们的身体中起着至关重要的作用。事实上，它是人体中含量最多的矿物质，占我们总重量的2%。钙的主要功能。

1. 它负责塑造我们骨骼的结构，并总体上维护牙齿、骨骼和骨骼。
2. 它是凝血、肌肉收缩和一些神经功能的必要成分。
3. 负责激活负责细胞间通讯的神经递质。
4. 它在维持心脏节律方面起着至关重要的作用。
   如您所见，钙对我们的身体非常重要。然而，就像缺钙会导致健康问题一样，过多的钙也是不好的，而且会适得其反。

钙吸收。

通常当我们谈论钙的含量时，我们谈论的是那些含有大量这种矿物质的食物。然而，我们很少听到或意识到钙吸收的重要性。无论我们摄入多少钙，如果我们的身体无法吸收它，我们的身体就无法获得应有的矿物质。下面我们解释一些提高钙吸收的关键因素。

钙的生物利用度。

生物利用度是我们可以评估特定元素是否被身体吸收和使用的衡量标准。根据食物的类型，它可能含有一些物质，当与钙等矿物质结合时，会产生其他更复杂的化合物，阻止它们被身体吸收。

在这方面，牛奶不是问题，因为它的生物利用度很好。换句话说，身体可以消耗掉它所含的大部分钙。然而，还有其他食物，如蔬菜、海藻或坚果，其生物利​​用度高于牛奶。总之，食物不仅必须含有钙，而且根据其成分，这种钙可以以一种或另一种形式被人体吸收。

钙和维生素D。

这个事实经常被忽视。摄取适量的钙与摄取适量的维生素 D 一样重要。事实上，维生素D负责钙的吸收，所以如果我们的身体没有足够的钙，就会在其吸收中观察到。

另一方面，当身体缺乏维生素 D 时，它会利用骨骼中储存的钙来发挥其功能，从而导致骨质流失或阻止骨骼加强。

维生素 D 可以通过三种方式获得，通过食物和补充剂，或者最重要的是，通过我们的皮肤。当我们直接接触阳光时，身体会产生维生素D，其实每天20分钟的阳光就足以补充我们的储备，帮助我们吸收钙质。

含钙量比牛奶多的食物。

首先，我们必须记住，牛奶每 100 毫升为我们提供 124 毫克的钙。这个量通常非常好，与其他钙含量比牛奶多的食物不相上下。

1. 海葵冠状病毒。一般来说，种子是钙的很好来源。然而，在这组食物中，罂粟籽（连同芝麻）的钙含量最高。钙含量如此之高，仅 5 茶匙就能提供与一杯牛奶相同量的钙。
2. 裙带菜。另一种钙含量高于牛奶的食物是裙带菜海藻，每 100 克提供 150 毫克。但不仅应考虑钙，还应将健康饮食作为一个整体。正如裙带菜海藻钙含量高一样，它的碘含量也很高。因此，我们不应该大量服用它，因为它可能是禁忌的。
3. 沙丁鱼。沙丁鱼是钙的另一个重要来源（每 100 克 344 毫克！），但作为一种脂肪鱼，它们也是 omega-3 脂肪酸和优质蛋白质的极好来源。此外，它们富含维生素 D，如前所述，维生素 D 是人体适当吸收钙所必需的。
4. 卷心菜。羽衣甘蓝是一种高品质的营养产品，如果你是纯素饮食，它是必不可少的。这种花园产品每100克含有超过200毫克的钙，这意味着它不仅为我们提供了比牛奶更多的钙，而且比同样的肉类还多。
5. 菠菜。菠菜是我们最了解其特性的最著名的蔬菜之一。众所周知，它是铁、镁和钾等矿物质的良好来源，但它也提供大量的胡萝卜素、纤维和叶酸。至于菠菜所提供的钙，我们发现每 100 克含有 181 毫克，是另一种比牛奶钙含量更高的食物。
6. 鹰嘴豆; 豆类种子是我们饮食中必须存在的一种食物。我们通常谈论豆类作为铁的来源，但很少有人知道它们也是比牛奶为我们提供更多钙的食物。每 100 克豆类种子提供 143 毫克钙，尽管这可能或多或少取决于种子的类型。

摄入足够的钙是健康饮食的一部分。然而，健康的饮食并不是以均衡的方式消耗身体所需的所有营养。