Ricetta Kadhi: Besan Kadhi è molto popolare nel nord dell’India e in molti luoghi viene preparato in vari modi. Kadi è molto amato dagli amanti del cibo. Oggi ti diremo la ricetta per un tale curry, dopo averlo mangiato, continuerai a leccarti le dita. La ricetta di Kadhi Pakoda è anche benefica in termini di salute. Puoi averlo con roti, naan o riso. Allora iniziamo a fare del delizioso kadi…

Wamda:
Ricetta Cucina: Indiana
Per persone: 4 – 6
Tempo: da 30 minuti a 1 ora
Tipo di pasto: Vegetariano

Componenti necessari:

Per gli gnocchi –
1/2 tazza di besan
1 pizzico di bicarbonato di sodio
1 pizzico di curcuma in polvere
un pizzico di peperoncino rosso in polvere
1/2 cucchiaino di garam masala

fare il giudice-

• 500 g di yogurt
• 1 1/2 tazze di besan
• 2 cucchiaini di semi di fieno greco
• pizzico di assafetida
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
• 2 peperoni rossi secchi
• sale qb
• olio come richiesto

indurire-

2 cucchiaini di olio
1 cucchiaino di senape
pizzico di assafetida
1/4 di cucchiaino di garam masala

Procedimento: Per prima
cosa mettete in una ciotola gli ingredienti per gli gnocchi.
E fare una pasta densa aggiungendovi dell’acqua.
Ora mettete la cagliata e due bicchieri d’acqua in una ciotola e mescolate bene. Aggiungere la polvere di curcuma e la polvere di peperoncino rosso e mescolare
.
Metti l’ olio in una padella a fuoco medio e lascialo scaldare.
E mettici dentro una piccola mucca e friggila.
E tirate fuori la pakora fritta in un piatto e mettetela da parte.
Ora riducete lo stesso olio della metà e aggiungete il fieno greco, il fieno greco e il peperoncino rosso secco e fatelo ammorbidire.
Aggiungere la miscela di farina di cagliata e cuocere mescolando continuamente fino a ebollizione.
Quando la farina di ceci bolle, cuocetela per 10-15 minuti.
eTrascorso il tempo indicato, metteteci la pakora e fate cuocere con il coperchio per 2 minuti e spegnete il gas.
E scaldare l’olio in una padella a fuoco medio.
Aggiungere l’assafetida , i semi di senape e il garam masala e ammorbidire.
Versare subito il composto sul curry.
E il delizioso Kadhi è pronto. Servire caldo con riso o roti.