Como é construído um suprimento razoável e como é garantido para que nada seja perdido?

O que pode ser congelado?

Frutas e vegetais

Alimentos congelados retêm a maior quantidade de vitaminas e valor, então vale a pena economizar uma quantidade maior deles em primeiro lugar. É uma escolha melhor do que potes ou latas. Frutas (como morangos, framboesas e damascos) devem ser lavadas, purificadas e purificadas. É melhor congelar os jovens (como mirtilos, groselhas, cerejas) em recipientes em vez de sacos, eles não se aglomeram. Ferva vegetais (como brócolis, couve-flor, feijão verde, cenoura, alho-poró, ervilha, fava, aspargo, espinafre) antes de congelar (mergulhe os vegetais em água fervente por 1-2 minutos, depois despeje em água gelada e deixe esfriar). Graças a isso, manterá seu aroma e cor e também será mais fácil de processar após o descongelamento. Não escalde abóbora, cebola e cogumelos. Misture os legumes (como sopa de legumes) e coloque-os em sacos.

Pratos prontos

Sopas, molhos, guisados, iogurtes, bolinhos… É melhor congelar imediatamente após a preparação e esfriar. Eles ficarão mais saborosos. Se tiver pouco espaço, embale os produtos em sacos com zíper. No compartimento do congelador, coloque-os primeiro na bandeja para evitar que grudem. Quando eles congelam, você pode organizá-los verticalmente – como livros.

Carnes e frios

A carne dura mais (cerca de 8 meses) e as aves mais curtas (4 semanas). Carne picada por não mais de 8 semanas. Não coloque a carne em bandejas no freezer onde foi colocada na loja! As salsichas podem ser congeladas inteiras ou cortadas em tiras (com camadas de pergaminho com antecedência).

pão

Use o truque dos padeiros. A melhor maneira de congelar pão (ou pãezinhos) fresco. Quanto mais você esperar, menos umidade permanecerá no pão após o congelamento. Você pode congelar o pão integral, mas é melhor cortá-lo em fatias e embalá-lo em sacos separados. O tempo de congelamento não deve exceder dois meses. Descongele o pão no forno (175°C).

Onde você guarda os produtos secos?

Jareesh, macarrão, arroz e farinha

Vale sempre a pena tê-los em casa! No entanto, produtos secos a granel devem ser protegidos com sabedoria. Não compre muitos pacotes de uma só vez, pois eles se transformarão em mariposas mais cedo do que você pode usar. Compre uma quantidade menor e guarde-a adequadamente: de preferência em potes bem fechados ou recipientes de plástico. Farinha e açúcar não toleram umidade, enquanto altas temperaturas são desfavoráveis ​​para grumos e massas. É melhor manter todos esses produtos em local seco, escuro, ventilado e fresco, a uma temperatura de 8 a 10 ° C. O truque: se você já bebeu muita farinha, grumos, arroz, lembre-se de colocar folhas de louro no armário junto com eles. As traças não gostam do seu cheiro!

Café e chá

Ao contrário das aparências, são exigentes em termos de armazenamento. O café é definitivamente mais. Se não estiver bem preso, não só perde o seu belo cheiro, como também absorve outras fragrâncias! O recipiente de café ideal deve ser hermético e não transparente. O café deve ser guardado em local fresco e escuro. Mesma coisa com o chá. Além disso, o chá verde e branco não tolera bem as altas temperaturas. Sob a influência do calor, ambos os tipos oxidam e perdem suas propriedades mais valiosas …

Como estão as reservas?

Doces, purês e alimentos enlatados

Quer fazer mais compotas, purés ou pasta de tomate? É melhor comprar latas de vidro ou papelão do que latas, mas… vale a pena ler os rótulos! Algumas latas, por exemplo, com milho cozido no vapor, podem ser melhores do que aquelas com milho no copo, que contém muito sal e açúcar. Itens em conserva, como picles, forragem e alimentos enlatados pasteurizados – Armazenar em tanques ou armários frescos e ventilados.