Kadhi Tarifi: Besan Kadhi, Kuzey Hindistan’da çok popülerdir ve birçok yerde çeşitli şekillerde hazırlanır. Kadı yemek severler tarafından çok sevilir. Bugün böyle bir köri tarifini size anlatacağız, yedikten sonra parmaklarınızı yalamaya devam edeceksiniz. Kadhi Pakoda tarifi sağlık açısından da faydalıdır. Roti, naan veya pilav ile yiyebilirsiniz. O halde lezzetli kadı yapmaya başlayalım…

Wamda:
Tarif Mutfağı: Hint
İnsanlar için: 4 – 6
Süre: 30 dakika ila 1 saat
Yemek türü: Vejetaryen

Gerekli bileşenler:

Köfte için –
1/2 su bardağı besan
1 tutam kabartma tozu
1 tutam zerdeçal tozu bir
tutam kırmızı biber tozu
1/2 çay kaşığı garam masala

yargıç yapmak-

• 500 gr yoğurt
• 1 1/2 su bardağı besan
• 2 çay kaşığı çemen tohumu
• asafoetida tutam
• 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 2 adet kuru kırmızı biber
• tatmak için tuz
• Yağ gerektiği gibi

Sertleştirmek-

2 çay kaşığı yağ
1 çay kaşığı hardal
tutam asafoetida
1/4 çay kaşığı garam masala

Yapılışı: Öncelikle köfte için
olan malzemeleri bir kaseye alın.
Ve üzerine su ekleyerek kalın bir macun yapın.
Şimdi yoğurdu ve iki su bardağı suyu bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Zerdeçal tozu ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın
. Yağı bir tavaya orta ateşte koyun ve ısınmaya bırakın
.
Ve içine küçük bir inek koyun ve kızartın.
Ve kızarmış pakoraları bir tabağa alıp kenara alın.
Şimdi aynı yağı yarıya indirip çemen otu, çemen otu ve kuru kırmızı biberi ekleyip yumuşatın.
Lor unu karışımını ekleyin ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Gram unu kaynayınca 10-15 dakika pişirin
.
VeBelirtilen süreden sonra pakorayı içine koyup 2 dakika kapağı kapalı pişirin ve gazı kapatın.
Ve yağı bir tavada orta ateşte kızdırın.
Üzerine asafoetida , hardal tohumu ve garam masala ekleyin ve yumuşatın. Karışımı hemen körinin üzerine
dökün .
Ve lezzetli Kadhi hazır. Pirinç veya roti ile sıcak servis yapın.