Recette non végétarienne : Les amateurs non végétariens adorent manger du poulet. Dans une telle situation, nous vous proposons une délicieuse recette de poulet. Vous devez avoir apprécié des plats comme le poulet au bouillon de poulet, le poulet au curry et le poulet kadai, mais avez-vous goûté à la recette du poulet au curry Hyderabadi. Le curry de poulet Hyderabadi est très savoureux. Connaissons le chemin complet pour le faire…

Ingrédients du curry de poulet Hyderabadi

• 500 grammes de morceaux de poulet
• 3 cuillères à soupe de noix de coco sèche
• 2 petits oignons coupés en morceaux
• 2 cuillères à soupe d’huile et 2 cuillères à café de poudre de coriandre
• 2 cuillères à soupe de pâte d’ail au gingembre
• 3 poivrons rouges entiers
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées (écalées)
• 1 cuillère à café de cumin
• 2-3 piments verts forts
• 10-12 feuilles de curry
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma
• 1 cuillère à café de garam masala
• feuilles de coriandre pour la garniture
• sel au goût
• 2 cuillères à soupe de jus de tamarin

Recette de curry de poulet Hyderabadi

• Mélangez la noix de coco, les cacahuètes et le poivron rouge entier et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il devienne une poudre grossière.
• Maintenant, prenez une grande casserole, chauffez-y l’huile et ajoutez-y les graines de cumin. Attendez qu’il casse.
• Une fois cuit, ajouter les oignons hachés et cuire 2 minutes.
• Une fois que l’oignon est devenu rose clair, ajoutez-y du poivron vert haché. Faites-les revenir 2 minutes, ajoutez les feuilles de curry et faites cuire à nouveau 1 minute, ajoutez le gingembre et la pâte d’ail.
• Faites cuire à nouveau à feu moyen-doux et ajoutez des épices comme la poudre de curcuma, le sel, la poudre de piment rouge, la poudre de poivre noir et la poudre de coriandre.
• Remuez pendant une minute puis ajoutez les cacahuètes grossièrement moulues et la poudre de noix de coco.
• Faites cuire tous ces ingrédients ensemble à feu doux pendant une minute et épaississez le masala en y ajoutant quelques cuillères à soupe d’eau.
• Ajouter les morceaux de poulet et couvrir d’épices. Ajoutez maintenant la pâte de tamarin et la poudre de garam masala.
• Ajouter de l’eau, couvrir et laisser cuire 5 minutes.
• Ouvrez le couvercle, mélangez bien et faites cuire à nouveau pendant 10 minutes.
• Le curry de poulet est prêt à servir !