合理的供应是如何建立的，又是如何保障的，以免损失任何东西？

什么东西可以冷冻？

水果和蔬菜

冷冻食品保留了最多的维生素和价值，因此值得一开始就保存更多的维生素。这是比罐子或罐子更好的选择。水果（如草莓、覆盆子和杏子）应清洗、提纯和提纯。最好用容器而不是袋子冷冻年轻的（如蓝莓、黑醋栗、樱桃），它们不会结块。蔬菜（如西兰花、花椰菜、青豆、胡萝卜、韭菜、豌豆、蚕豆、芦笋、菠菜）在冷冻前煮沸（蔬菜在沸水中浸泡1-2分钟，然后倒入冰水中冷却）。因此，它会保留其香气和颜色，并且在解冻后也更容易加工。不要将南瓜、洋葱和蘑菇焯一下。将蔬菜（如蔬菜汤）混合并装入袋中。

准备好的菜肴

汤、酱汁、炖菜、酸奶、饺子……最好是做好后立即冷冻，冷却。它们会更好吃。如果您的空间很小，请将产品装入拉链袋中。在冷冻室中，首先将它们平放在托盘上，以防止它们粘在一起。当它们冻结时，您可以垂直排列它们 – 就像书籍一样。

肉类和冷盘

牛肉的保质期更长（约 8 个月），家禽的保质期更短（4 周）。肉末不超过 8 周。请勿将肉放入存放在商店中的冰箱的托盘中！香肠可以整条冷冻，也可以切成条状（预先铺上一层羊皮纸）。

面包

使用面包师的技巧。冷冻新鲜面包（或面包卷）的最佳方式。等待的时间越长，冻伤后面包中残留的水分就越少。您可以冷冻整个面包，但最好将其切成片并装在单独的袋子中。冻结时间不应超过两个月。在烤箱（175°C）中解冻面包。

你把干燥的产品放在哪里？

Jareesh、意大利面、大米和面粉

把它们放在家里总是值得的！但是，必须明智地保护干散货产品。不要一次买太多的包裹，因为它们会比你用得更快变成飞蛾。购买少量并妥善存放：最好放在密闭的罐子或塑料容器中。面粉和糖不耐潮湿，而高温不利于去壳和面食。最好将所有这些产品保存在干燥、黑暗、通风和凉爽的地方，温度为 8-10°C。诀窍：如果你已经喝了很多面粉、去壳、大米，记得把月桂叶和它们一起放在橱柜里。飞蛾不喜欢它的气味！

咖啡和茶

与外表相反，它们在存储方面要求很高。咖啡肯定更多。如果没有妥善固定，不仅会失去其美丽的气味，还会吸收其他香味！理想的咖啡容器应该是密闭的而不是透明的。咖啡应存放在阴凉处。茶也一样。此外，绿茶和白茶不能很好地耐受高温。在热的影响下，这两种类型都会氧化并失去其最有价值的特性……

储备情况如何？

果酱、果泥和罐头食品

想要制作更多的果酱、果泥或番茄酱？购买玻璃或纸板制成的罐头比罐头好，但是……值得阅读标签！有些罐头，例如蒸玉米，可能比玻璃杯中的玉米更好，后者含有大量盐和糖。腌制食品，如泡菜、饲料和巴氏杀菌罐头食品 – 存放在凉爽、通风的罐子或橱柜中。