Receta no vegetariana: A los amantes no vegetarianos les encanta comer pollo. En tal situación, le ofrecemos una deliciosa receta de pollo. Debes haber disfrutado platos como pollo con caldo de pollo, pollo al curry y pollo kadai, pero ¿has probado la receta de pollo al curry de Hyderabadi? El curry de pollo Hyderabadi es muy sabroso. Conozcamos la forma completa de hacerlo…

Ingredientes de pollo al curry Hyderabadi

• 500 gramos de piezas de pollo
• 3 cucharadas de coco seco
• 2 cebollas pequeñas cortadas en trozos
• 2 cucharadas de aceite y 2 cucharaditas de cilantro en polvo
• 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
• 3 pimientos rojos enteros
• 2 cucharadas de maní tostado (sin cáscara)
• 1 cucharadita de comino
• 2-3 pimientos verdes picantes
• 10-12 hojas de curry
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de garam masala
• hojas de cilantro para decorar
• sal al gusto
• 2 cucharadas de jugo de tamarindo

Receta de pollo al curry Hyderabadi

• Mezcle el coco, el maní y el pimiento rojo entero y continúe mezclando hasta que se convierta en un polvo grueso.
• Ahora tome una olla grande, caliente el aceite y agregue las semillas de comino. Espera hasta que se rompa.
• Una vez cocido, agregue las cebollas picadas y cocine por 2 minutos.
• Después de que la cebolla se vuelva rosa claro, agregue pimiento verde picado. Freírlos durante 2 minutos, añadir las hojas de curry y cocinar de nuevo durante 1 minuto, añadir el jengibre y la pasta de ajo.
• Ahora cocine nuevamente a fuego medio bajo y agregue especias como cúrcuma en polvo, sal, chile rojo en polvo, pimienta negra en polvo y cilantro en polvo.
• Revuelva durante un minuto y luego agregue los cacahuetes molidos gruesos y el coco en polvo.
• Cocine todos estos ingredientes juntos a fuego lento durante un minuto y espese el masala añadiéndole unas cucharadas de agua.
• Agregue los trozos de pollo y cubra con las especias. Ahora agregue la pasta de tamarindo y el polvo de garam masala.
• Agrega agua, tapa y deja cocinar por 5 minutos.
• Abra la tapa, revuelva bien y cocine de nuevo durante 10 minutos.
• ¡El pollo al curry está listo para servir!