En este articulo

• ¿El maíz es seguro para los niños?
• valor nutritivo del maiz
• tipos de maíz
• Cómo y cuándo introducir el maíz en la dieta de tu hijo
• Beneficios del maíz para tu bebé
• Efectos secundarios del maíz en niños
• ¿Cómo elegir y almacenar el maíz?
• Deliciosas recetas de maíz para tu bebé
• preguntar

El maíz, también llamado maíz en muchos países, es un alimento delicioso conocido por su sabor dulce, color amarillo brillante y valor proteico. Por esta razón, podría pensar que esta podría ser una comida perfecta para que su hijo comience.

Sin embargo, es mejor conocer todos los beneficios para la salud y los efectos secundarios del maíz antes de introducirlo en la dieta de su hijo. A continuación, los discutiremos todos, cómo alimentar a su hijo con maíz y las precauciones que se deben tomar al hacerlo.

¿El maíz es seguro para los niños?

En primer lugar, el maíz es seguro para su bebé, pero es mejor no hacerlo parte de los alimentos sólidos al principio. El maíz contiene una buena cantidad de proteínas y carbohidratos, lo que lo convierte en un gran alimento energético, pero carece de muchos otros nutrientes. Además, por razones como el riesgo de alergia, indigestión, etc., se cree que el maíz debe suspenderse de la dieta del bebé hasta que tenga al menos un año de edad. Si hay antecedentes de alergia al maíz en su familia, evite darle maíz a su hijo hasta que pueda conservarlo. Además, si su hijo tiene eczema, manténgase alejado de los callos a menos que el médico lo indique.

valor nutritivo del maiz

El maíz es rico en vitaminas B: tiamina, niacina, ácido pantoténico (B5) y ácido fólico. Contiene fibra dietética, minerales, magnesio y fósforo en proporciones moderadas. La siguiente tabla muestra sus valores nutricionales:

Valor nutricional por 100 gramos (3,5 onzas)

360kJ(86kcal)18.7g3.27g1.35g

vitaminas

9 mcg 644 mcg 0,155 mg 0,055 mg 1,77 mg 0,717 mg 0,093 mg 42 mcg 6,8 mg

metal

0,52 mg 37 mg 0,163 mg 89 mg 270 mg 0,46 mg

tipos de maíz

Hay cinco tipos diferentes de maíz: dentado, dulce, pedernal, palomitas y harina.

• Dent: También conocido como maíz de campo, los dientes son de color amarillo o blanco. Se utiliza en la alimentación del ganado, alimentos procesados ​​y productos industriales.

• Dulce: El maíz dulce se llama así porque contiene un mayor porcentaje de azúcar natural en comparación con otros tipos de maíz. Dent contiene 4% de azúcar mientras que el maíz dulce contiene 10%. En lugar de agregarlo a los alimentos, se consume directamente. El maíz dulce rara vez se usa como alimento para el ganado, por lo que debe consumirse poco después de la recolección, ya que el 50 % del azúcar se convierte en almidón después de 24 horas.

• Flint: el maíz Flint tiene una cubierta exterior áspera y se cultiva en América Central y del Sur. Es amarillo o rojo.

• Harina: La harina es el tipo de maíz más antiguo y se usa en alimentos horneados. Por lo general, es blanco y sus granos son suaves y están llenos de almidón.

• Palomitas de maíz: este tipo de palomitas de maíz son suaves y almidonadas por dentro y se abren cuando se calientan. La humedad dentro del núcleo actúa como vapor y hace que explote. Otros tipos de maíz también pueden reventar, pero no de la misma manera que las palomitas de maíz, debido a sus altos niveles de almidón y humedad.

Tenga en cuenta que el maíz no es tan saludable como otras verduras, frutas y granos.

Cómo y cuándo introducir el maíz en la dieta de tu hijo

El maíz se le puede dar a un bebé después de los seis meses de edad cuando comienza a comer alimentos sólidos. Para reducir el riesgo de desarrollar alergias, puede esperar hasta que el niño tenga un año. También es mejor esperar hasta que el sistema digestivo del bebé mejore ya que el maíz es difícil de digerir. Aquí es donde puede introducir el maíz en la dieta de su hijo:

• Haga puré de maíz y alimente al bebé con la mezcla. Será suave y fácil de tragar.
• Cuando su bebé tenga entre 18 y 24 meses, puede comenzar a darle crema de maíz.
• Una vez que su hijo tenga dos años o más y haya desarrollado sus dientes para masticar, puede darle granos de maíz para comer, pero asegúrese de que los mastique.

Si es necesario dar maíz o alimentos nutritivos a los niños, elija siempre la última opción. Nunca se ha considerado una alternativa de bajo valor nutricional al maíz. Siempre puedes servirlo como aperitivo en los meses siguientes. Algunos consejos para introducir el maíz en la dieta de su hijo son:

• No le dé maíz a su bebé como primer alimento. Espere hasta que disfrute de una variedad de frutas y verduras y se sienta cómodo digiriéndolas.
• Elija mazorcas de maíz que sean angostas y verdes. Evite los secos. Asegúrese de que los granos de maíz tengan un color brillante, que tengan pinzas y que no estén dentados.
• El maíz amarillo y el blanco son deliciosos. Hay algunas variedades más nuevas en el mercado que son más dulces durante más tiempo, porque el azúcar que contienen tarda más en convertirse en almidón.
• Los cereales pueden ser un grave peligro de asfixia, así que evite darle maíz duro hasta que su hijo tenga al menos un año de edad.
• El maíz enlatado es menos nutritivo que el maíz fresco, que contiene más proteína. Asegúrese de revisar cuidadosamente los ingredientes del maíz enlatado y evite comprar azúcar y sal añadidas.
• Prepare y almacene el maíz tan pronto como lo compre para evitar que se eche a perder. Hasta el momento de su consumo, manténgalo refrigerado ya que ralentiza la conversión del azúcar en almidón.
• Preséntele a su hijo la crema de maíz porque es fácil de digerir. Puedes hacer la crema de maíz que quieras machacando los granos en un procesador de alimentos y usando la cantidad adecuada de agua.

Beneficios del maíz para tu bebé

El maíz puede ser beneficioso para su bebé cuando se le ofrece en cantidades limitadas o moderadas. Aquí hay algunos métodos útiles:

1. Aumento de peso : 100 gramos de maíz contienen alrededor de 350 calorías, un excelente alimento para obtener energía. Si tu hijo tiene bajo peso, una dieta de maíz puede ayudarlo a ganar algunos kilos. Incluso a un bebé de peso normal se le puede dar maíz para ayudarlo a mantener su peso corporal después de dejar de amamantar.

2. Crecimiento y desarrollo del cuerpo: El maíz es rico en muchos minerales y vitaminas que ayudan en el crecimiento del cuerpo. Por ejemplo, los granos son ricos en complejo B. La tiamina apoya el desarrollo nervioso y cerebral. La niacina mejora el metabolismo de azúcares, proteínas y ácidos grasos. El ácido fólico ayuda en el crecimiento de nuevas células.

3. Protege las células sanguíneas: Los antioxidantes (en forma de vitamina E) en el maíz ayudan a proteger las células del daño. Los antioxidantes también ayudan a prevenir daños en los tejidos y el ADN del cuerpo. El maíz contiene el compuesto anticancerígeno ácido fenólico ferúlico.

4. Buenos ojos y piel: El maíz amarillo es rico en vitamina A, que es una fuente de betacaroteno importante para una buena visión. El betacaroteno también es un antioxidante que es beneficioso para la piel del bebé.

5. Función muscular y nerviosa: el maíz contiene fósforo (que apoya la salud de los huesos), potasio, magnesio (esencial para la función muscular y nerviosa) y hierro (que mejora el desarrollo del cerebro).

6. Mejora la Digestión: El maíz es rico en fibra que actúa como laxante. Si su hijo tiene problemas digestivos o estreñimiento, la maicena y la harina de maíz pueden ayudar a aliviar el problema.

Efectos secundarios del maíz en niños

Los azúcares naturales del maíz pueden convertirse en almidón muy rápidamente y, por lo tanto, no son muy saludables para los niños. Los efectos secundarios del maíz pueden incluir:

1. Alergia

Las alergias aparecen debido a las proteínas de los granos de maíz. La proteína transportadora de lípidos (LPD) es responsable de los alérgenos y permanece en el maíz incluso después del procesamiento o la digestión. Las proteínas de almacenamiento que se encuentran en los granos y el polen de maíz también son alérgenos potenciales. Tanto el maíz como los productos derivados del maíz pueden desencadenar reacciones alérgicas como eccema y rinitis alérgica. Aquí hay una lista de algunos de los principales productos a base de maíz en el mercado:

• Maicena
• Levadura en polvo
• aceite de maíz
• harina de maiz tostada
• pan de maíz
• Palomitas
• extracto de vainilla
• azúcar glas
• Harina de maíz
• manitol
• mantequilla falsa
• decorado colorido
• Leche
• el azúcar invertido
• jarabe de maíz
• caramelo
• Pegamento
• dextrosa
• fructosa
• maltodextrina
• sorbitol

Estos son los síntomas de la alergia al maíz en los niños que debe tener en cuenta:

• Erupción cutanea
• Asma o anafilaxia
• nariz seca o que moquea
• estornudos
• Dolor de cabeza
• Náuseas, calambres, vómitos, indigestión, diarrea
• la piel de gallina

Si su hijo muestra síntomas de alergia al maíz, no entre en pánico. El primer y más obvio paso es prohibir el maíz y sus derivados de la dieta del niño. La comida comprada en la tienda puede contener rastros de maíz, así que asegúrese de darle a su hijo solo comida casera. Si los síntomas son graves, llévelo a un médico que pueda recetarle medicamentos.

2. intolerancia

La intolerancia es causada por problemas digestivos y es diferente de la alergia. Si su hijo tiene los siguientes síntomas, puede significar que es intolerante al maíz:

• dolor de estómago
• Inflación
• Diarrea
• Gas

La intolerancia se puede corregir fácilmente en comparación con la alergia. Simplemente deje de incluir maíz en la dieta de su hijo y aliméntelo con frutas y verduras ligeras y saludables con mucha agua.

¿Cómo elegir y almacenar el maíz?

Una vez que sepa que su hijo está bien con el maíz y no tiene ninguna alergia o intolerancia a su consumo, puede seguir adelante y comprarlo en el mercado. Estos son algunos consejos para elegir el mejor maíz del mercado:

• Elija maíz fresco, no enlatado, porque comer maíz fresco es la mejor manera de hacerlo.
• Los granos de maíz deben ser gruesos y brillantes.
• La cáscara protege el maíz del calor, así que compre maíz con la cáscara aún adherida.
• Si el supermercado o tienda lo permite, retira las hojas de elote y verifica la calidad de los granos y la cabeza.
• Las borlas (los hilos marrones cerca de la parte superior) deben estar pegajosas y brillantes.
• Compre maíz orgánico sin OGM
• También puedes comprar maíz congelado
• Asegúrate de que las cáscaras estén bien cerradas y verdes. Las cáscaras secas indican que el maíz se puede echar a perder.
• Presiona el maíz con ambas manos para sentir su firmeza. El maíz duro es fresco y tiene granos sanos.
• El maíz debe mantenerse alejado de la luz solar y el calor porque los azúcares que contiene pueden convertirse fácilmente en almidón.
• Consumir maíz durante los primeros tres días.
• Si compra maíz enlatado, revise los ingredientes con mucho cuidado para ver si hay azúcar. El maíz enlatado es menos nutritivo que el maíz fresco.
• Guarde el maíz en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador.

Deliciosas recetas de maíz para tu bebé

El maíz es un ingrediente versátil que se puede servir de muchas maneras. Desde la sopa de maíz dulce hasta la papilla de maíz de su hijo, ¡aquí hay algunas formas de prepararla para que su pequeño pueda comerla!

1. Receta de puré de maíz

Ingredientes: un trozo de maíz dulce, una cucharadita de agua, leche materna o fórmula

método

• Pase un cuchillo por la sémola y retírelos de un trozo de pan.
• Ponga los granos en agua hirviendo y déjelos hervir hasta que estén suaves.
• Agregue agua o leche materna y haga un puré. Añadir más agua hasta obtener una consistencia líquida.

2. Receta de sopa de maíz dulce

Ingredientes: maíz dulce fresco, sal al gusto, 1 cucharada de zanahorias finamente picadas, frijoles, brócoli, cebollas verdes

método

• Cocine la mazorca de maíz y retire los granos después de enfriar
• Guarde algunos frijoles para usarlos más tarde y triture el resto.
• Cocine las otras verduras en una sartén de fondo grueso con un poco de mantequilla.
• Después de 2 minutos de cocción, añadir el puré de maíz y una pizca de sal y llevar a ebullición.
• Agregue agua a la consistencia deseada
• Agregar el resto de los granos y dejar hervir.

3. Receta de avena, calabaza y harina de maíz

Ingredientes: 1 taza de agua, 1 taza de leche, 1 taza de puré de calabaza, agua según sea necesario, harina de maíz amarillo, 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharadita de jengibre molido (opcional), una pizca de sal.

método

Poner agua, leche y calabaza en una cacerola

• En otro recipiente, mezcle la harina de maíz con el agua. Asegúrate de que no queden grumos.
• Agregue la pasta de harina de maíz y el azúcar a la mezcla en la sartén, caliente y revuelva hasta que espese.
• Agregar jengibre y sal
• Deja que se cocine durante 3-5 minutos.
• Sirva papilla caliente y de maíz

4. Receta de Puré de Zanahoria, Patata y Maíz Dulce

Ingredientes: 1 zanahoria, 1 patata, 1 cucharada de guisantes, 2 cucharadas de granos de maíz dulce, 4 cucharadas de agua y 1 cucharadita de aceite de oliva

método

• Engrasar una sartén con aceite y zanahorias finamente picadas hasta que estén blandas
• Añadir patatas, guisantes, maíz dulce y agua.
• Deje hervir la mezcla y déjela hervir por 15 minutos para hacer puré de maíz

5. Receta de puré de maíz y coliflor

Ingredientes: 1 taza de repollo rallado, 1 taza de cuajada, 2 tazas de elote, ají picante al gusto

método

• Cocine maíz y coliflor al vapor
• Hacer puré en una licuadora o procesador de alimentos.
• Mezcle yogur y pimienta negra al gusto.

6. Recetas de albóndigas de maíz (para niños de 1 año)

Ingredientes: 2-3 cucharadas de leche, 2-3 cucharadas de salsa, 1 taza de maíz dulce, 1 taza de harina para todo uso, aceite vegetal

método

• Mezcle la harina y la leche para hacer una mezcla suave.
• Agregar la salsa y los granos de elote
• Agregue una capa delgada de aceite vegetal a la sartén y extienda pequeñas porciones de la mezcla sobre ella.
• Presiónelo ligeramente mientras cocina y voltee los panqueques varias veces.

7. Puré de maíz, manzana y boniato

Ingredientes: 1 manzana pelada, 1 boniato, 2 tazas de choclo

receta :

• Cocine maíz, cocine al vapor manzanas y batatas
• tres puré
• Agregue un poco de fórmula o leche materna para reducir la textura.

8. Receta de chuletas de harina de maíz (para niños mayores de 1 año)

Ingredientes: 2 cucharadas de harina de maíz, 1 papa hervida, 1 cucharadita de jugo de limón, sal al gusto, pimienta negra al gusto, aceite para freír

método

• puré de papas hervidas
• Agregue la maicena, la sal, el jugo de limón y agregue un poco de pimienta negra.
• Usando sus dedos, forme la mezcla en pequeños círculos planos.
• Freír los redondos en una sartén, echándolos de vez en cuando
• La harina de maíz generalmente se mezcla bien con comidas de zanahorias, manzanas, guisantes, arroz integral o arroz, todos los cuales son fáciles de digerir.

preguntar

1. ¿Puede su hijo tomar jarabe de maíz (Karo) para tratar el estreñimiento?

El jarabe de maíz Karo no trata el estreñimiento. No tiene la composición química necesaria que permita que el líquido ingrese al intestino y las heces líquidas. Este solía ser un remedio casero común, pero no es efectivo.

2. ¿El jarabe de maíz en la fórmula es bueno para los bebés?

El jarabe de maíz es un edulcorante artificial y el contenido de fructosa hace que la fórmula sea alta. Solo se usa para endulzar el producto y, por lo tanto, debe evitarse en niños. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) no solo hará que un niño aumente de peso, sino que también puede volverse adicto a los alimentos azucarados. Cuando crezca, solo puede comer esos alimentos para él. Lo que puede hacer es verificar los ingredientes de la fórmula antes de comprarla y elegir una que tenga niveles bajos de jarabe de maíz.

3. ¿Es seguro darle copos de maíz a un bebé de un año?

Los niños de 1 año de edad o mayores pueden comer hojuelas de maíz sin peligro, pero es importante elegir una que sea baja en sal. Los copos de arroz, avena y trigo tienen mejor valor nutricional que los copos de maíz.

4. ¿Puedes darle maicena a tu hijo?

Los niños que aún no han desarrollado sus dientes no deben recibir alimentos ricos en almidón como la maicena. Por lo general, se administra porque se puede tragar fácilmente. Sin embargo, existe el riesgo de no poder tragar correctamente los alimentos, lo que puede dificultar el proceso de digestión del bebé.

5. ¿El maíz de Guinea es bueno para los bebés?

El maíz de Guinea, también conocido como sorgo, es rico en grasas insaturadas, proteínas, fibra y minerales como fósforo, potasio, calcio y hierro. Tiene un alto contenido de almidón, por lo que si se lo está dando a su hijo, asegúrese de equilibrar su dieta con otros alimentos con menos almidón.

6. ¿Es el maíz un alimento ideal para mi bebé?

Los bocadillos de frutas y verduras son más nutritivos que los bocadillos de maíz.

7. ¿Se puede usar harina de maíz para alimentar a un niño?

Primero determine qué tipo de erupción tiene el niño. La harina de maíz puede aliviar las erupciones no fúngicas, pero si se aplica a las erupciones fúngicas, ayuda a que el hongo crezca.

8. ¿Se puede usar maicena para tratar la dermatitis del pañal?

La maicena favorece el crecimiento bacteriano, así que evita usarla para tratar la dermatitis del pañal. Alternativamente, puede usar talco para bebés.

El maíz tiene varios beneficios para la salud, pero también es importante introducirlo en el momento adecuado, en la forma adecuada y en la cantidad adecuada para la dieta de su hijo para que no tenga que preocuparse por los efectos nocivos.