В этой статье

• Безопасна ли кукуруза для детей?
• Пищевая ценность кукурузы
• виды кукурузы
• Как и когда вводить кукурузу в рацион ребенка
• Польза кукурузы для вашего ребенка
• Побочные действия кукурузы у детей
• Как выбрать и хранить кукурузу?
• Вкусные рецепты кукурузы для вашего ребенка
• задать вопрос

Кукуруза, также называемая кукурузой во многих странах, является вкусной пищей, известной своим сладким вкусом, ярко-желтым цветом и высоким содержанием белка. По этой причине вы можете подумать, что это может быть идеальной едой для вашего ребенка.

Тем не менее, лучше всего узнать обо всех преимуществах для здоровья, а также о побочных эффектах кукурузы, прежде чем вводить ее в рацион вашего ребенка. Ниже мы обсудим их все, как кормить ребенка кукурузой и меры предосторожности, которые необходимо соблюдать при этом.

Безопасна ли кукуруза для детей?

Во-первых, кукуруза безопасна для малыша, но первое время лучше не вводить ее в состав твердой пищи. Кукуруза содержит большое количество белков и углеводов, что делает ее отличной энергетической пищей, но ей не хватает многих других питательных веществ. Кроме того, считается, что по таким причинам, как риск аллергии, расстройства желудка и т. д., кукурузу следует исключить из рациона ребенка, пока ему не исполнится как минимум год. Если в вашей семье были случаи аллергии на кукурузу, не давайте ребенку кукурузу до тех пор, пока он не сможет ее оставить. Кроме того, если у вашего ребенка экзема, держитесь подальше от мозолей, если этого не скажет врач.

Пищевая ценность кукурузы

Кукуруза богата витаминами группы В: тиамином, ниацином, пантотеновой кислотой (В5) и фолиевой кислотой. Он содержит пищевые волокна, минералы, магний и фосфор в умеренных пропорциях. В таблице ниже показана его пищевая ценность:

Пищевая ценность на 100 грамм (3,5 унции)

360 кДж (86 ккал) 18,7 г 3,27 г 1,35 г

витамины

9 мкг 644 мкг 0,155 мг 0,055 мг 1,77 мг 0,717 мг 0,093 мг 42 мкг 6,8 мг

металл

0,52 мг 37 мг 0,163 мг 89 мг 270 мг 0,46 мг

виды кукурузы

Существует пять различных видов кукурузы: зубчатая, сладкая, кремневая, попкорн и мучная.

• Вмятина: также известная как полевая кукуруза, зубы желтые или белые. Он используется в кормах для скота, обработанных пищевых продуктах и ​​промышленных продуктах.

• Сладкая: сладкая кукуруза названа так потому, что она содержит более высокий процент натурального сахара по сравнению с другими видами кукурузы. Дента содержит 4% сахара, а сладкая кукуруза — 10%. Вместо того, чтобы добавлять его в пищу, его употребляют напрямую. Сладкая кукуруза редко используется в качестве корма для скота, поэтому ее следует есть вскоре после сбора, так как 50% сахара превращается в крахмал через 24 часа.

• Кремень: Кремневая кукуруза имеет грубую внешнюю оболочку и выращивается в Центральной и Южной Америке. Он либо желтый, либо красный.

• Мука: Мука является старейшим видом кукурузы и используется в выпечке. Обычно он белый, а его ядра гладкие и полны крахмала.

• Попкорн: этот тип попкорна мягкий и крахмалистый внутри и всплывает при нагревании. Влага внутри ядра действует как пар, вызывая его взрыв. Другие виды кукурузы также могут лопаться, но не так, как попкорн, из-за высокого содержания крахмала и влаги.

Имейте в виду, что кукуруза не так полезна, как другие овощи, фрукты и злаки.

Как и когда вводить кукурузу в рацион ребенка

Кукурузу можно давать малышу после шестимесячного возраста, когда он начинает есть твердую пищу. Чтобы снизить риск развития аллергии, можно подождать, пока ребенку не исполнится год. Также лучше подождать, пока пищеварительная система ребенка не улучшится, так как кукуруза трудно переваривается. Вот где вы можете ввести кукурузу в рацион вашего ребенка:

• Приготовьте кукурузное пюре и накормите младенца этой смесью. Он будет мягким и легко глотается.
• Когда вашему малышу исполнится 18-24 месяца, вы можете начать давать ему крем-кукурузу.
• Когда вашему ребенку исполнится два года или больше, и у него разовьются жевательные зубы, вы можете давать ему кукурузные зерна, но убедитесь, что он их жует.

Если необходимо дать кукурузу или питательные продукты детям, всегда выбирайте последний вариант. Он никогда не считался альтернативой кукурузе с низкой питательной ценностью. Вы всегда можете подавать его в качестве закуски в последующие месяцы. Вот несколько советов по введению кукурузы в рацион вашего ребенка:

• Не давайте ребенку кукурузу в качестве первого прикорма. Подождите, пока он не насладится разнообразными фруктами и овощами и не научится их переваривать.
• Выберите початки кукурузы, которые являются узкими и зелеными. Избегайте сухих. Убедитесь, что зерна кукурузы яркого цвета, с щипцами и без зазубрин.
• Желтая и белая кукуруза вкусны. На рынке есть несколько новых сортов, которые дольше остаются сладкими, потому что содержащемуся в них сахару требуется больше времени, чтобы превратиться в крахмал.
• Зерновые могут быть серьезной опасностью удушья, поэтому не давайте ребенку твердую кукурузу, пока вашему ребенку не исполнится год.
• Консервированная кукуруза менее питательна, чем свежая кукуруза, которая содержит больше белка. Обязательно внимательно проверяйте ингредиенты для консервированной кукурузы и не покупайте добавленный сахар и соль.
• Готовьте и храните кукурузу, как только вы ее покупаете, чтобы предотвратить порчу. До момента употребления храните его в холодильнике, так как он замедляет превращение сахара в крахмал.
• Познакомьте ребенка со сливками из кукурузы, потому что они легко усваиваются. Вы можете приготовить крем-кукурузу, которую хотите, раздавив зерна в кухонном комбайне и добавив нужное количество воды.

Польза кукурузы для вашего ребенка

Кукуруза может быть полезной для вашего ребенка, если предлагать ее в ограниченных или умеренных количествах. Вот несколько полезных методов —

1. Прибавка в весе : 100 граммов кукурузы содержат около 350 калорий — отличный источник энергии. Если у вашего ребенка недостаточный вес, кукурузная диета может помочь ему набрать несколько килограммов. Даже ребенку с нормальным весом можно давать кукурузу, чтобы помочь ему сохранить вес тела после прекращения грудного вскармливания.

2. Рост и развитие организма: Кукуруза богата многими минералами и витаминами, которые способствуют росту организма. Например, ядра богаты B-комплексом. Тиамин поддерживает развитие нервной системы и мозга. Ниацин улучшает метаболизм сахаров, белков и жирных кислот. Фолиевая кислота способствует росту новых клеток.

3. Защищает клетки крови: антиоксиданты (в форме витамина Е) в кукурузе помогают защитить клетки от повреждений. Антиоксиданты также помогают предотвратить повреждение тканей и ДНК в организме. Кукуруза содержит противораковое соединение фенольную феруловую кислоту.

4. Хорошие глаза и кожа: желтая кукуруза богата витамином А, который является источником бета-каротина, важного для хорошего зрения. Бета-каротин также является антиоксидантом, полезным для детской кожи.

5. Мышечная и нервная функция: Кукуруза содержит фосфор (который поддерживает здоровье костей), калий, магний (необходим для мышечной и нервной функции) и железо (которое улучшает развитие мозга).

6. Улучшает пищеварение: Кукуруза богата клетчаткой, которая действует как слабительное. Если у вашего ребенка проблемы с пищеварением или запоры, кукурузный крахмал и кукурузная мука могут помочь решить эту проблему.

Побочные действия кукурузы у детей

Природные сахара в кукурузе могут очень быстро превращаться в крахмал и, следовательно, не очень полезны для детей. Побочные эффекты кукурузы могут включать:

1. аллергия

Аллергия появляется из-за белков в зернах кукурузы. Липидный транспортный белок (LPD) отвечает за аллергены и остается в кукурузе даже после обработки или переваривания. Запасные белки, обнаруженные в зерне и пыльце кукурузы, также являются потенциальными аллергенами. Как кукуруза, так и продукты из нее могут вызывать аллергические реакции, такие как экзема и аллергический ринит. Вот список некоторых основных продуктов на основе кукурузы на рынке:

• Кукурузный крахмал
• Порошок для выпечки
• кукурузное масло
• Жареная кукурузная мука
• кукурузный хлеб
• Попкорн
• экстракт ванили
• кондитерский сахар
• кукурузная мука
• Маннитол
• поддельное масло
• украшенный красочный
• молоко
• инвертный сахар
• кукурузный сироп
• карамель
• Клей
• декстроза
• фруктоза
• мальтодекстрин
• сорбит

Вот симптомы аллергии на кукурузу у детей, на которые следует обратить внимание:

• Кожная сыпь
• Астма или анафилаксия
• сухой или насморк
• чихание
• Головная боль
• Тошнота, судороги, рвота, расстройство желудка, диарея
• мурашки по коже

Если у вашего ребенка проявляются симптомы аллергии на кукурузу, не паникуйте. Первый и наиболее очевидный шаг — исключить кукурузу и ее побочные продукты из детского рациона. Купленная в магазине еда может содержать следы кукурузы, поэтому обязательно давайте ребенку только домашнюю еду. Если симптомы тяжелые, обратитесь к врачу, который может назначить лечение.

2. нетерпимость

Непереносимость вызвана проблемами с пищеварением и отличается от аллергии. Если у вашего ребенка есть следующие симптомы, это может означать, что у него непереносимость кукурузы:

• боль в животе
• Инфляция
• Диарея
• Газ

Непереносимость можно скорректировать легко по сравнению с аллергией. Просто перестаньте включать кукурузу в рацион вашего ребенка и давайте ему легкие и полезные фрукты и овощи, запивая их большим количеством воды.

Как выбрать и хранить кукурузу?

Как только вы узнаете, что ваш ребенок не против кукурузы и у него нет аллергии или непереносимости ее потребления, вы можете купить ее на рынке. Вот несколько советов по выбору лучшей кукурузы на рынке:

• Выбирайте свежую кукурузу, а не консервированную, потому что лучше всего для этого есть свежую кукурузу.
• Зерна кукурузы должны быть толстыми и блестящими.
• Шелуха защищает кукурузу от жары, поэтому покупайте кукурузу с прикрепленной к ней шелухой.
• Если супермаркет или магазин это позволяет, снимите кукурузную шелуху и проверьте качество зерен и головки.
• Кисточки (коричневые нити вверху) должны быть липкими и блестящими.
• Купить органическую кукурузу без ГМО
• Вы также можете купить замороженную кукурузу
• Убедитесь, что кожура плотно закрыта и имеет зеленый цвет. Сухая шелуха указывает на то, что кукуруза может быть испорчена.
• Нажмите на кукурузу обеими руками, чтобы почувствовать ее твердость. Твердая кукуруза свежая и имеет здоровые зерна.
• Кукурузу следует хранить вдали от солнечного света и тепла, потому что содержащиеся в ней сахара могут легко превратиться в крахмал.
• Употребление кукурузы в течение первых трех дней
• Если вы покупаете консервированную кукурузу, очень внимательно проверьте ингредиенты, чтобы увидеть, есть ли в них сахар. Консервированная кукуруза менее питательна, чем свежая.
• Храните кукурузу в герметичном контейнере и храните в холодильнике.

Вкусные рецепты кукурузы для вашего ребенка

Кукуруза — универсальный ингредиент, который можно подавать разными способами. От сладкого кукурузного супа до кукурузной каши вашего ребенка, вот несколько способов приготовить ее, чтобы ваш малыш мог ее съесть!

1. Рецепт кукурузного пюре

Ингредиенты: кусочек сладкой кукурузы, чайная ложка воды, грудное молоко или смесь

метод

• Проведите ножом по крупе и снимите ее с куска хлеба.
• Положите зерна в кипящую воду и дайте им вариться, пока они не станут мягкими.
• Добавьте воду или грудное молоко и сделайте пюре. Добавьте больше воды до жидкой консистенции

2. Рецепт сладкого кукурузного супа

Ингредиенты: свежая сладкая кукуруза, соль по вкусу, 1 столовая ложка мелко нарезанной моркови, фасоль, брокколи, зеленый лук

метод

• Кукурузный початок отварить и удалить зерна после остывания.
• Оставьте немного фасоли для последующего использования, а остальные разомните.
• Приготовьте другие овощи в кастрюле с толстым дном с небольшим количеством масла.
• После варки в течение 2 минут добавьте кукурузное пюре и щепотку соли и доведите до кипения.
• Добавьте воду до желаемой консистенции
• Добавьте остальные зерна и дайте закипеть.

3. Рецепт овсянки, тыквы и кукурузной муки

Ингредиенты: 1 стакан воды, 1 стакан молока, 1 стакан тыквенного пюре, вода по мере необходимости, желтая кукурузная мука, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 чайная ложка молотого имбиря (по желанию), щепотка соли.

метод

Поместите воду, молоко и тыкву в кастрюлю

• В другой миске смешайте кукурузную муку с водой. Следите за тем, чтобы не было комочков.
• Добавьте пасту из кукурузной муки и сахар в смесь на сковороде, нагрейте и помешивайте, пока она не загустеет.
• Добавить имбирь и соль
• Дать покипеть 3-5 минут
• Подавать горячей и кукурузной кашей

4. Рецепт пюре из моркови, картофеля и сладкой кукурузы

Ингредиенты: 1 морковь, 1 картофель, 1 столовая ложка гороха, 2 столовые ложки зерен сладкой кукурузы, 4 столовые ложки воды и 1 чайная ложка оливкового масла.

метод

• Смажьте сковороду маслом и мелко нарезанной морковью до мягкости
• Добавьте картофель, горох, сладкую кукурузу и воду.
• Дайте смеси закипеть и дайте ей покипеть 15 минут, чтобы приготовить кукурузное пюре.

5. Рецепт пюре из кукурузы и цветной капусты

Ингредиенты: 1 стакан нашинкованной капусты, 1 стакан творога, 2 стакана кукурузы, острый перец на заказ

метод

• Отварить кукурузу и цветную капусту на пару
• Пюрировать в блендере или кухонном комбайне
• Смешайте йогурт и черный перец по вкусу.

6. Кукурузные клецки (для детей от 1 года) рецепты

Ингредиенты: 2-3 ст л молока, 2-3 ст л соуса, 1 стакан сладкой кукурузы, 1 стакан муки в/с, масло растительное.

метод

• Смешайте муку и молоко, чтобы получилась однородная смесь
• Добавьте соус и кукурузные зёрна
• Налейте в сковороду тонкий слой растительного масла и распределите по нему смесь небольшими порциями.
• Слегка нажмите на нее во время приготовления и несколько раз переверните блины.

7. Пюре из кукурузы, яблок и сладкого картофеля

Ингредиенты: 1 очищенное яблоко, 1 сладкий картофель, 2 стакана кукурузы.

Рецепт :

• Приготовьте кукурузу, паровые яблоки и сладкий картофель
• три пюре
• Добавьте немного смеси или грудного молока, чтобы уменьшить текстуру

8. Котлеты из кукурузной муки (для детей от 1 года) рецепт

Ингредиенты: 2 столовые ложки кукурузной муки, 1 отварной картофель, 1 чайная ложка лимонного сока, соль по вкусу, перец черный по вкусу, масло для жарки.

метод

• Картофельное пюре
• Добавьте кукурузный крахмал, соль, лимонный сок и немного черного перца.
• Пальцами сформируйте из смеси маленькие плоские круги.
• Обжариваем рулетики на сковороде, то и дело бросая их туда
• Кукурузная мука обычно хорошо сочетается с блюдами из моркови, яблок, гороха, коричневого риса или риса, которые легко усваиваются.

задать вопрос

1. Может ли ваш ребенок пить кукурузный сироп (каро) для лечения запоров?

Кукурузный сироп Каро не лечит запоры. Он не имеет необходимого химического состава, допускающего попадание жидкости в кишечник и жидкого стула. Раньше это было обычным домашним средством, но оно не является эффективным.

2. Полезен ли кукурузный сироп в смеси для детей?

Кукурузный сироп является искусственным подсластителем, а содержание фруктозы придает формуле высокое содержание. Он используется только для подслащивания продукта, поэтому его следует избегать детям. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) не только заставит ребенка набрать вес, но также может вызвать зависимость от сладкой пищи. Когда он вырастет, он сможет есть только такие продукты для него. Что вы можете сделать, так это проверить ингредиенты в формуле, прежде чем купить ее, и выбрать тот, который имеет низкий уровень кукурузного сиропа.

3. Безопасно ли давать кукурузные хлопья годовалому ребенку?

Дети от 1 года и старше могут безопасно есть кукурузные хлопья, но важно выбирать хлопья с низким содержанием соли. Рисовые хлопья, овсяные и пшеничные хлопья обладают большей питательной ценностью, чем кукурузные хлопья.

4. Можно ли давать ребенку кукурузный крахмал?

Детям, у которых еще не выросли зубы, нельзя давать крахмалистые продукты, такие как кукурузный крахмал. Его обычно дают, потому что его легко проглотить. Однако существует риск того, что ребенок не сможет правильно проглотить пищу, что может помешать процессу пищеварения ребенка.

5. Полезна ли цесарка для детей?

Гвинейская кукуруза, также известная как сорго, богата ненасыщенными жирами, белками, клетчаткой и минералами, такими как фосфор, калий, кальций и железо. В нем много крахмала, поэтому, если вы даете его своему ребенку, обязательно сбалансируйте его рацион другими менее крахмалистыми продуктами.

6. Является ли кукуруза идеальной пищей для моего ребенка?

Фруктовые и овощные закуски более питательны, чем кукурузные палочки.

7. Можно ли кукурузной мукой кормить ребенка?

Сначала определите, какой тип сыпи у ребенка. Кукурузная мука может успокоить негрибковую сыпь, но если ее наносить на грибковую сыпь, она способствует росту грибка.

8. Можно ли использовать кукурузный крахмал для лечения опрелостей?

Кукурузный крахмал поддерживает рост бактерий, поэтому не используйте его для лечения опрелостей. В качестве альтернативы можно использовать детскую присыпку.

Кукуруза имеет различные преимущества для здоровья, но также важно вводить ее в нужное время, в правильной форме и в нужном количестве для рациона вашего ребенка, чтобы вам не приходилось беспокоиться о каких-либо вредных последствиях.