Bu makalede

• Mısır çocuklar için güvenli midir?
• Mısır besin değeri
• mısır türleri
• Çocuğunuzun diyetine mısır nasıl ve ne zaman dahil edilmelidir?
• Bebeğiniz için mısırın faydaları
• Çocuklarda mısır yan etkileri
• Mısır nasıl seçilir ve saklanır?
• Bebeğiniz için lezzetli mısır tarifleri
• soru sormak

Birçok ülkede mısır olarak da adlandırılan mısır, tatlı tadı, parlak sarı rengi ve protein değeri ile bilinen lezzetli bir besindir. Bu nedenle, bunun çocuğunuzun başlaması için mükemmel bir yemek olabileceğini düşünebilirsiniz.

Bununla birlikte, mısırı çocuğunuzun diyetine sokmadan önce tüm sağlık yararlarını ve yan etkilerini bilmek en iyisidir. Aşağıda hepsini, çocuğunuza nasıl mısır yedireceğinizi ve bunu yaparken alınması gereken önlemleri ele alacağız.

Mısır çocuklar için güvenli midir?

Her şeyden önce mısır bebeğiniz için güvenlidir, ancak ilk başta onu katı yiyeceklerin bir parçası haline getirmemek en iyisidir. Mısır, onu harika bir enerji gıdası yapan iyi miktarda protein ve karbonhidrat içerir, ancak diğer birçok besinden yoksundur. Ayrıca alerji, hazımsızlık gibi riskler nedeniyle mısırın en az bir yaşına gelene kadar bebeğin diyetinden çıkarılması gerektiğine inanılmaktadır. Ailenizde mısır alerjisi öyküsü varsa, çocuğunuz onu tutabilecek duruma gelene kadar mısır vermekten kaçının. Ayrıca çocuğunuzda egzama varsa doktor söylemediği sürece nasırdan uzak durun.

Mısır besin değeri

Mısır, B vitaminleri bakımından yüksektir: tiamin, niasin, pantotenik asit (B5) ve folat. Orta oranlarda diyet lifi, mineraller, magnezyum ve fosfor içerir. Aşağıdaki tablo besin değerlerini göstermektedir:

100 gram (3.5 ons) başına besin değeri

360kJ(86kcal)18.7g3.27g1.35g

vitaminler

9 mcg 644 mcg 0,155 mg 0,055 mg 1,77 mg 0,717 mg 0,093 mg 42 mcg 6,8 mg

metal

0,52 mg 37 mg 0,163 mg 89 mg 270 mg 0,46 mg

mısır türleri

Beş farklı mısır türü vardır: göçük, tatlı, çakmaktaşı, patlamış mısır ve un.

• Dent: Tarla mısırı olarak da bilinen dişler sarı veya beyazdır. Hayvan yemi, işlenmiş gıdalar ve endüstriyel ürünlerde kullanılır.

• Tatlı: Tatlı mısır, diğer mısır türlerine göre daha yüksek oranda doğal şeker içerdiği için bu şekilde adlandırılmıştır. Dent %4 şeker içerirken, tatlı mısır %10 içerir. Yemeklere ilave edilmek yerine direkt olarak tüketilmektedir. Tatlı mısır nadiren hayvan yemi olarak kullanılır, bu nedenle şekerin %50’si 24 saat sonra nişastaya dönüştüğü için toplandıktan hemen sonra yenilmelidir.

• Çakmaktaşı: Çakmaktaşı mısırın kaba bir dış kaplaması vardır ve Orta ve Güney Amerika’da yetiştirilir. Ya sarıdır ya da kırmızı.

• Un: Un en eski mısır türüdür ve unlu mamullerde kullanılır. Genellikle beyazdır ve çekirdekleri pürüzsüz ve nişasta doludur.

• Patlamış mısır: Bu tür patlamış mısırın içi yumuşak ve nişastalıdır ve ısıtıldığında açılır. Çekirdeğin içindeki nem, buhar gibi hareket ederek patlamasına neden olur. Diğer mısır türleri de yüksek nişasta ve nem seviyeleri nedeniyle patlamış mısırla aynı şekilde patlayabilir ancak patlamış mısırla aynı şekilde patlamayabilir.

Mısırın diğer sebzeler, meyveler ve tahıllar kadar sağlıklı olmadığını unutmayın.

Çocuğunuzun diyetine mısır nasıl ve ne zaman dahil edilmelidir?

Altı aylıktan sonra katı gıda yemeye başlayan bebeğe mısır verilebilir. Alerji geliştirme riskini azaltmak için çocuk bir yaşına gelene kadar bekleyebilirsiniz. Mısırın sindirimi zor olduğu için bebeğin sindirim sisteminin iyileşmesini beklemek de en iyisidir. Çocuğunuzun diyetine mısırı ekleyebileceğiniz yer:

• Mısır püresi yapın ve karışımı bebeğe besleyin. Yumuşak ve yutması kolay olacaktır.
• Bebeğiniz 18-24 aylık olduğunda ona kremalı mısır vermeye başlayabilirsiniz.
• Çocuğunuz iki yaşında veya daha büyük olduğunda ve çiğneme dişlerini geliştirdiğinde, ona yemesi için mısır taneleri verebilirsiniz, ancak onları çiğnediğinden emin olun.

Çocuklara mısır veya besleyici gıdalar verilmesi gerekiyorsa her zaman son seçeneği tercih edin. Hiçbir zaman mısırın besin değeri düşük bir alternatifi olarak görülmedi. Sonraki aylarda her zaman aperatif olarak servis edebilirsiniz. Çocuğunuzun diyetine mısır eklemek için bazı ipuçları:

• Bebeğinize ilk yemek olarak mısır vermeyin. Çeşitli meyve ve sebzelerden hoşlanana ve onları sindirmekte rahat olana kadar bekleyin.
• Dar ve yeşil olan mısır başakları seçin. Kuru olanlardan kaçının. Mısır tanelerinin parlak renkli, kıskaçlı ve girintili olmadığından emin olun.
• Sarı ve beyaz mısır hem lezzetlidir. Piyasada daha uzun süre tatlı olan bazı yeni çeşitler var çünkü içlerindeki şekerin nişastaya dönüşmesi daha uzun sürüyor.
• Tahıllar ciddi bir boğulma tehlikesi olabilir, bu nedenle çocuğunuz en az bir yaşına gelene kadar sert mısır vermekten kaçının.
• Konserve mısır, daha fazla protein içeren taze mısırdan daha az besleyicidir. Konserve mısırın malzemelerini dikkatlice kontrol ettiğinizden emin olun ve ilave şeker ve tuz satın almaktan kaçının.
• Bozulmaması için mısırı satın alır almaz hazırlayın ve saklayın. Şekerin nişastaya dönüşmesini yavaşlattığı için tüketim zamanına kadar buzdolabında saklayın.
• Çocuğunuzu mısır kreması ile tanıştırın çünkü sindirimi kolaydır. Çekirdekleri bir mutfak robotunda ezerek ve doğru miktarda su kullanarak istediğiniz kremalı mısırı yapabilirsiniz.

Bebeğiniz için mısırın faydaları

Mısır, sınırlı ve makul miktarlarda sunulduğunda bebeğiniz için faydalı olabilir. İşte bazı yararlı yöntemler –

1. Kilo alımı : 100 gram mısır yaklaşık 350 kalori içerir – enerji için harika bir besindir. Çocuğunuz zayıfsa, mısır diyeti onun birkaç kilo almasına yardımcı olabilir. Normal kilodaki bir bebeğe bile, emzirmeyi bıraktıktan sonra vücut ağırlığını korumasına yardımcı olması için mısır verilebilir.

2. Vücudun Büyümesi ve Gelişimi: Mısır, vücudun büyümesine yardımcı olan birçok mineral ve vitamin bakımından zengindir. Örneğin, çekirdekler B kompleksi açısından zengindir. Tiamin sinir ve beyin gelişimini destekler. Niasin şekerlerin, proteinlerin ve yağ asitlerinin metabolizmasını geliştirir. Folik asit yeni hücrelerin büyümesine yardımcı olur.

3. Kan hücrelerini korur: Mısırdaki antioksidanlar (E vitamini formunda) hücrelerin hasara karşı korunmasına yardımcı olur. Antioksidanlar ayrıca vücutta doku ve DNA hasarını önlemeye yardımcı olur. Mısır, kanser önleyici bileşik fenolik ferulik asit içerir.

4. İyi gözler ve cilt: Sarı mısır, iyi görüş için önemli olan bir beta-karoten kaynağı olan A vitamini açısından zengindir. Beta-karoten ayrıca bebeğin cildi için faydalı olan bir antioksidandır.

5. Kas ve sinir fonksiyonu: Mısır fosfor (kemik sağlığını destekler), potasyum, magnezyum (kas ve sinir fonksiyonu için gereklidir) ve demir (beyin gelişimini iyileştiren) içerir.

6. Sindirimi İyileştirir: Mısır, müshil görevi gören lif bakımından zengindir. Çocuğunuzun sindirim veya kabızlık sorunları varsa, mısır nişastası ve mısır unu sorunu hafifletmeye yardımcı olabilir.

Çocuklarda mısır yan etkileri

Mısırdaki doğal şekerler çok çabuk nişastaya dönüşebilir ve bu nedenle çocuklar için çok sağlıklı değildir. Mısır yan etkileri şunları içerebilir:

1. Alerji

Mısır tanelerindeki proteinler nedeniyle alerjiler ortaya çıkar. Lipit taşıma proteini (LPD), alerjenlerden sorumludur ve işleme veya sindirimden sonra bile mısırda kalır. Tahıllarda ve mısır poleninde bulunan depolama proteinleri de potansiyel alerjenlerdir. Hem mısır hem de mısır ürünleri egzama ve alerjik rinit gibi alerjik reaksiyonları tetikleyebilir. İşte piyasadaki bazı büyük mısır bazlı ürünlerin bir listesi –

• Mısır nişastası
• Kabartma tozu
• Mısır yağı
• kavrulmuş mısır unu
• Mısır ekmeği
• patlamış mısır
• vanilya özü
• şekerleme şekeri
• Mısır unu
• mannitol
• sahte tereyağı
• dekore edilmiş renkli
• Süt
• ters şeker
• Mısır şurubu
• karamel
• Zamk
• dekstroz
• fruktoz
• maltodekstrin
• sorbitol

İşte çocuklarda dikkat etmeniz gereken mısır alerjisi belirtileri:

• deri döküntüsü
• Astım veya anafilaksi
• kuru veya burun akıntısı
• hapşırma
• Baş ağrısı
• Mide bulantısı, kramplar, kusma, hazımsızlık, ishal
• tüylerim diken diken

Çocuğunuz mısır alerjisi belirtileri gösteriyorsa panik yapmayın. İlk ve en belirgin adım, mısır ve yan ürünlerini çocuğun diyetinden çıkarmaktır. Marketten alınan yiyeceklerde mısır kalıntıları bulunabilir, bu nedenle çocuğunuza yalnızca ev yapımı yiyecekler verdiğinizden emin olun. Semptomlar şiddetliyse, ilacı reçete edebilecek bir doktora götürün.

2. hoşgörüsüzlük

Hoşgörüsüzlüğe sindirim sorunları neden olur ve alerjiden farklıdır. Çocuğunuzda aşağıdaki belirtiler varsa, mısıra karşı toleranssız olduğu anlamına gelebilir –

• karın ağrısı
• Şişirme
• İshal
• Gaz

Hoşgörüsüzlük, alerjiye kıyasla kolayca düzeltilebilir. Çocuğunuzun diyetine mısırı dahil etmeyi bırakın ve onu bol su ile hafif ve sağlıklı meyve ve sebzelerle besleyin.

Mısır nasıl seçilir ve saklanır?

Çocuğunuzun mısırla arasının iyi olduğunu ve tüketimine karşı herhangi bir alerjisi veya intoleransı olmadığını öğrendikten sonra pazardan satın alabilirsiniz. İşte piyasadaki en iyi mısırı seçmek için bazı ipuçları –

• Konserve değil taze mısır seçin, çünkü taze mısır yemek bunu yapmanın en iyi yoludur.
• Mısır taneleri kalın ve parlak olmalıdır.
• Kabuk, mısırı ısıdan korur, bu nedenle mısır kabuğu hala ona bağlıyken satın alın.
• Süpermarket veya mağaza izin veriyorsa, mısır kabuklarını çıkarın ve çekirdeklerin ve başın kalitesini kontrol edin.
• Püsküller (üste yakın kahverengi iplikler) yapışkan ve parlak olmalıdır.
• Organik GDO’suz Mısır Satın Alın
• Dondurulmuş mısır da satın alabilirsiniz.
• Kabukların sıkıca kapalı ve yeşil olduğundan emin olun. Kurutulmuş kabuklar, mısırın bozulabileceğini gösterir.
• Sıkılığını hissetmek için mısırı iki elinizle bastırın. Sert mısır tazedir ve sağlıklı tanelere sahiptir.
• Mısır, içindeki şekerler kolaylıkla nişastaya dönüşebileceğinden güneş ışığından ve ısıdan uzak tutulmalıdır.
• İlk üç gün mısır tüketmek
• Konserve mısır alırsanız, şeker olup olmadığını anlamak için malzemeleri çok dikkatli bir şekilde kontrol edin. Konserve mısır, taze mısırdan daha az besleyicidir.
• Mısırı hava geçirmez bir kapta saklayın ve buzdolabında saklayın.

Bebeğiniz için lezzetli mısır tarifleri

Mısır, birçok yönden servis edilebilen çok yönlü bir malzemedir. Tatlı mısır çorbasından çocuğunuzun mısır lapasına kadar, küçük çocuğunuzun yiyebilmesi için onu hazırlamanın bazı yolları burada!

1. Mısır püresi tarifi

İçindekiler: Bir parça tatlı mısır, bir çay kaşığı su, anne sütü veya mama

yöntem

• İrmiklerden bir bıçak geçirin ve bir parça ekmekten çıkarın
• Tahılları kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar kaynatın.
• Su veya anne sütü ekleyin ve püre haline getirin. Sıvı bir kıvama daha fazla su ekleyin

2. Tatlı Mısır Çorbası Tarifi

İçindekiler: taze mısır, isteğe göre tuz, 1 yemek kaşığı ince doğranmış havuç, fasulye, brokoli, yeşil soğan

yöntem

• Mısır koçanını pişirin ve soğuduktan sonra çekirdeklerini çıkarın.
• Fasulyelerin bir kısmını daha sonra kullanmak üzere uzak tutun ve kalanını ezin.
• Diğer sebzeleri kalın tabanlı bir tavada biraz tereyağ ile pişirin.
• 2 dakika pişirdikten sonra mısır püresini ve bir tutam tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
• İstenilen kıvamda su ekleyin
• Kalan taneleri ekleyin ve kaynamaya bırakın.

3. Yulaf ezmesi, balkabağı ve mısır unu tarifi

Malzemeler: 1 su bardağı su, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı balkabağı püresi, gerektiği kadar su, sarı mısır unu, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 1 tatlı kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı), bir tutam tuz.

yöntem

Bir tencereye su, süt ve balkabağı koyun

• Başka bir kapta mısır ununu suyla karıştırın. Topak olmadığından emin olun.
• Tavadaki karışıma mısır unu ezmesini ve şekeri ekleyin, ısıtın ve koyulaşana kadar karıştırın.
• Zencefil ve tuz ekleyin
• 3-5 dakika pişirelim
• Sıcak ve mısır lapası servis yapın

4. Havuç, Patates ve Mısır Püresi Tarifi

Malzemeler: 1 havuç, 1 patates, 1 yemek kaşığı bezelye, 2 yemek kaşığı tatlı mısır tanesi, 4 yemek kaşığı su ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

yöntem

• Bir tavayı sıvı yağ ve ince doğranmış havuç ile yumuşayana kadar yağlayın.
• Patates, bezelye, tatlı mısır ve su ekleyin
• Karışımı kaynatın ve mısır püresi yapmak için 15 dakika kaynatın.

5. Mısır ve karnabahar püresi tarifi

Malzemeler: 1 su bardağı kıyılmış lahana, 1 su bardağı lor, 2 su bardağı mısır, isteğe göre acı biber

yöntem

• Mısır ve buharda karnabahar pişirin
• Blender veya mutfak robotunda püre haline getirin
• Tatlandırmak için yoğurt ve karabiberi karıştırın

6. Mısır Köfte (1 yaş için) tarifleri

Malzemeler: 2-3 yemek kaşığı süt, 2-3 yemek kaşığı sos, 1 su bardağı mısır, 1 su bardağı çok amaçlı un, sıvı yağ

yöntem

• Un ve sütü karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin
• Sosu ve mısır tanelerini ekleyin
• Tavaya ince bir tabaka bitkisel yağ ekleyin ve karışımın küçük kısımlarını üzerine yayın.
• Pişirirken hafifçe bastırın ve krepleri birkaç kez çevirin.

7. Mısır, elma ve tatlı patates püresi

Malzemeler: 1 adet soyulmuş elma, 1 adet tatlı patates, 2 su bardağı mısır

Tarif :

• Mısır, buharda elma ve tatlı patates pişirin
• üç püre
• Dokuyu azaltmak için biraz formül veya anne sütü ekleyin

8. Mısır Unlu Köfte (1 yaşından büyük çocuklar için) tarifi

Malzemeler: 2 yemek kaşığı mısır unu, 1 adet haşlanmış patates, 1 tatlı kaşığı limon suyu, isteğe göre tuz, isteğe göre karabiber, kızartmak için sıvı yağ

yöntem

• Patates püresi
• Mısır nişastası, tuz, limon suyu ekleyin ve biraz karabiber ekleyin
• Parmaklarınızı kullanarak karışımı küçük düz daireler halinde şekillendirin.
• Köfteleri bir tavada ara sıra atarak kızartın.
• Mısır unu genellikle sindirimi kolay olan havuç, elma, bezelye, kahverengi pirinç veya pirinç yemekleriyle iyi uyum sağlar.

soru sormak

1. Çocuğunuz kabızlığı tedavi etmek için mısır şurubu (Karo) içebilir mi?

Karo mısır şurubu kabızlığı tedavi etmez. Sıvının bağırsağa ve sıvı dışkıya girmesine izin veren gerekli kimyasal bileşime sahip değildir. Bu, yaygın bir ev çaresiydi, ancak etkili değil.

2. Formülündeki mısır şurubu bebeklere iyi gelir mi?

Mısır şurubu yapay bir tatlandırıcıdır ve fruktoz içeriği formülü yüksek yapar. Sadece ürünü tatlandırmak için kullanılır ve bu nedenle çocuklardan kaçınılmalıdır. Yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) sadece çocuğun kilo almasına neden olmakla kalmaz, aynı zamanda şekerli yiyeceklere de bağımlı hale gelebilir. Büyüdüğünde sadece onun için bu tür yiyecekleri yiyebilir. Satın almadan önce formülündeki malzemeleri kontrol edip mısır şurubu oranı düşük olanı tercih edebilirsiniz.

3. Bir yaşındaki bebeğe mısır gevreği vermek güvenli midir?

1 yaşında veya daha büyük çocuklar güvenle mısır gevreği yiyebilir, ancak tuzu az olanı seçmek önemlidir. Pirinç gevreği, yulaf ezmesi ve buğday gevreği, mısır gevreğinden daha iyi besin değerine sahiptir.

4. Çocuğunuza mısır nişastası verebilir misiniz?

Henüz dişleri gelişmemiş çocuklara mısır nişastası gibi nişastalı yiyecekler verilmemelidir. Genellikle kolay yutulabildiği için verilir. Bununla birlikte, bebeğin sindirim sürecini engelleyebilecek yiyecekleri düzgün bir şekilde yutamama riski vardır.

5. Gine mısırı bebekler için iyi midir?

Sorgum olarak da bilinen Gine mısırı, doymamış yağlar, proteinler, lif ve fosfor, potasyum, kalsiyum ve demir gibi mineraller açısından zengindir. Nişasta oranı yüksektir, bu nedenle çocuğunuza veriyorsanız, diyetini diğer daha az nişastalı yiyeceklerle dengelediğinizden emin olun.

6. Mısır bebeğim için ideal bir besin midir?

Meyve ve sebze atıştırmalıkları mısır ponponlarından daha besleyicidir.

7. Mısır unu bir çocuğu beslemek için kullanılabilir mi?

İlk önce çocuğun ne tür döküntüleri olduğunu belirleyin. Mısır unu mantar olmayan döküntüleri yatıştırabilir, ancak mantar döküntülerine uygulandığında mantarın büyümesine yardımcı olur.

8. Bebek bezi döküntülerini tedavi etmek için mısır nişastası kullanabilir misiniz?

Mısır nişastası bakteri üremesini destekler, bu nedenle pişik tedavisinde kullanmaktan kaçının. Alternatif olarak bebek pudrası da kullanabilirsiniz.

Mısırın sağlığa çeşitli faydaları vardır, ancak aynı zamanda çocuğunuzun beslenmesine uygun zamanda, doğru biçimde ve doğru miktarda verilmesi de önemlidir, böylece herhangi bir zararlı etki konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.