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• 材料
• 路

在沿海大城市和果阿、达曼和第乌等前葡萄牙殖民地最喜欢的时光。它们广泛存在于印度沿海的餐馆和度假村中，并定期在果阿人的家庭厨房和孟买的果阿社区准备。

准备时间 烹饪时间15 分钟和 25 分钟

材料

• 450 毫升 牛奶
• 5g琼脂-（普通中草药）
• 3茶匙香草奶油冻粉
• 1/2-3/4 杯糖
• 1茶匙香草精
• 4茶匙红糖/白糖（焦糖）

路

1级

将琼脂浸泡在 1 杯水中一小时。

第二阶段

拿一个金属碗，把焦糖放在里面。加入1茶匙水，加热至呈棕色。

第 3 步

现在将它均匀地分布在您的模板上。

步骤4

保持牛奶沸腾。当牛奶变得有点热时，取出 3 汤匙牛奶，加入卡士达粉，待用。在剩下的牛奶中加入糖，让它沸腾。

第五步

当牛奶沸腾时，加入蛋奶糊混合物并搅拌均匀。

第 6 步

加入蛋奶糊混合物时保持小火；继续搅拌牛奶，直到没有结块。

第 7 步

同时，将浸泡过的琼脂煮沸，直至完全溶解在水中，形成透明凝胶。当奶油冻混合物变成光滑且略稠的糊状物时，加入热的琼脂混合物并煮沸 2-3 分钟。

第 8 步

把它从火上移开，加入热的混合物。加入香草精，搅拌均匀。

第 9 步

让它稍微冷却，然后倒入焦糖模具中。将其放入冰箱3-4小时，直至完全变硬。

第 10 步

然后你的甜点就做好了，把模具倾斜到盘子上，冷着吃。美味的开胃菜等着你。