In diesem Artikel

• Ist Mais sicher für Kinder?
• Nährwert von Mais
• Maissorten
• Wie und wann Sie Mais in die Ernährung Ihres Kindes einführen sollten
• Vorteile von Mais für Ihr Baby
• Mais Nebenwirkungen bei Kindern
• Wie wähle und lagere ich Mais?
• Köstliche Maisrezepte für Ihr Baby
• Fragen stellen

Mais, in vielen Ländern auch Mais genannt, ist ein köstliches Lebensmittel, das für seinen süßen Geschmack, seine leuchtend gelbe Farbe und seinen Proteinwert bekannt ist. Aus diesem Grund könnten Sie denken, dass dies eine perfekte Mahlzeit für Ihr Kind sein könnte, um damit zu beginnen.

Es ist jedoch am besten, alle gesundheitlichen Vorteile sowie die Nebenwirkungen von Mais zu kennen, bevor Sie ihn in die Ernährung Ihres Kindes einführen. Im Folgenden werden wir sie alle besprechen, wie Sie Ihr Kind mit Mais füttern und Vorsichtsmaßnahmen, die dabei zu treffen sind.

Ist Mais sicher für Kinder?

Zunächst einmal ist Mais sicher für Ihr Baby, aber es ist am besten, ihn zunächst nicht zu fester Nahrung zu machen. Mais enthält eine gute Menge an Protein und Kohlenhydraten, was ihn zu einem großartigen Energienahrungsmittel macht, aber ihm fehlen viele andere Nährstoffe. Außerdem wird angenommen, dass Mais aus Gründen wie Allergierisiko, Verdauungsstörungen usw. von der Ernährung des Babys abgesetzt werden sollte, bis es mindestens ein Jahr alt ist. Wenn es in Ihrer Familie eine Vorgeschichte von Maisallergie gibt, vermeiden Sie es, Ihrem Kind Mais zu geben, bis es es behalten kann. Auch wenn Ihr Kind ein Ekzem hat, halten Sie sich von Hühneraugen fern, es sei denn, der Arzt sagt es.

Nährwert von Mais

Mais ist reich an B-Vitaminen: Thiamin, Niacin, Pantothensäure (B5) und Folsäure. Es enthält Ballaststoffe, Mineralstoffe, Magnesium und Phosphor in moderaten Anteilen. Die folgende Tabelle zeigt die Nährwerte:

Nährwert pro 100 Gramm (3,5 Unzen)

360 kJ (86 kcal) 18,7 g 3,27 g 1,35 g

Vitamine

9 Mikrogramm 644 Mikrogramm 0,155 mg 0,055 mg 1,77 mg 0,717 mg 0,093 mg 42 Mikrogramm 6,8 mg

Metall

0,52 mg 37 mg 0,163 mg 89 mg 270 mg 0,46 mg

Maissorten

Es gibt fünf verschiedene Maissorten: Dent, Sweet, Flint, Popcorn und Mehl.

• Dent: Auch bekannt als Ackermais, die Zähne sind gelb oder weiß. Es wird in Viehfutter, verarbeiteten Lebensmitteln und Industrieprodukten verwendet.

• Süß: Zuckermais wird so genannt, weil er im Vergleich zu anderen Maissorten einen höheren Anteil an natürlichem Zucker enthält. Dent enthält 4 % Zucker, während Zuckermais 10 % enthält. Anstatt es dem Essen hinzuzufügen, wird es direkt verzehrt. Zuckermais wird selten als Viehfutter verwendet, daher sollte er bald nach der Ernte verzehrt werden, da 50 % des Zuckers nach 24 Stunden in Stärke umgewandelt werden.

• Feuerstein: Feuersteinmais hat eine raue äußere Hülle und wird in Mittel- und Südamerika angebaut. Es ist entweder gelb oder rot.

• Mehl: Mehl ist die älteste Maissorte und wird in Backwaren verwendet. Es ist normalerweise weiß und seine Kerne sind glatt und voller Stärke.

• Popcorn: Diese Art von Popcorn ist innen weich und stärkehaltig und springt beim Erhitzen auf. Feuchtigkeit innerhalb des Kerns wirkt als Dampf, der ihn zum Explodieren bringt. Andere Maissorten können aufgrund ihres hohen Stärke- und Feuchtigkeitsgehalts ebenfalls aufplatzen, jedoch nicht auf die gleiche Weise wie Popcorn.

Denken Sie daran, dass Mais nicht so gesund ist wie anderes Gemüse, Obst und Getreide.

Wie und wann Sie Mais in die Ernährung Ihres Kindes einführen sollten

Mais kann einem Baby nach sechs Monaten gegeben werden, wenn es beginnt, feste Nahrung zu sich zu nehmen. Um das Allergierisiko zu verringern, können Sie warten, bis das Kind ein Jahr alt ist. Es ist auch am besten zu warten, bis sich das Verdauungssystem des Babys verbessert, da Mais schwer verdaulich ist. Hier können Sie Mais in die Ernährung Ihres Kindes einführen:

• Machen Sie Maispüree und füttern Sie die Mischung an den Säugling. Es wird weich und leicht zu schlucken sein.
• Wenn Ihr Baby 18-24 Monate alt ist, können Sie ihm Sahnemais geben.
• Sobald Ihr Kind zwei Jahre oder älter ist und seine Kauzähne entwickelt hat, können Sie ihm Maiskörner zu essen geben, aber stellen Sie sicher, dass es sie kaut.

Wenn es notwendig ist, Kindern Mais oder nahrhafte Lebensmittel zu geben, wählen Sie immer die letzte Option. Es wurde nie als Alternative zu Mais mit niedrigem Nährwert angesehen. Sie können es in den folgenden Monaten immer als Fingerfood servieren. Einige Tipps zur Einführung von Mais in die Ernährung Ihres Kindes sind:

• Geben Sie Ihrem Baby keinen Mais als erste Nahrung. Warten Sie, bis er eine Vielzahl von Früchten und Gemüse mag und damit vertraut ist, sie zu verdauen.
• Wählen Sie Maiskolben, die schmal und grün sind. Vermeiden Sie trockene. Stellen Sie sicher, dass die Maiskörner eine helle Farbe haben, mit einer Zange und nicht eingekerbt sind.
• Gelber und weißer Mais sind beide köstlich. Es gibt einige neuere Sorten auf dem Markt, die länger süß sind, weil der darin enthaltene Zucker länger braucht, um sich in Stärke umzuwandeln.
• Getreide kann eine ernsthafte Erstickungsgefahr darstellen, also vermeiden Sie es, harten Mais zu geben, bis Ihr Kind mindestens ein Jahr alt ist.
• Dosenmais ist weniger nahrhaft als frischer Mais, der mehr Protein enthält. Überprüfen Sie die Zutaten für Dosenmais sorgfältig und vermeiden Sie den Kauf von zugesetztem Zucker und Salz.
• Mais direkt nach dem Kauf zubereiten und lagern, um Verderb zu vermeiden. Bis zum Verzehr kühl lagern, da es die Umwandlung von Zucker in Stärke verlangsamt.
• Machen Sie Ihr Kind mit Maiscreme bekannt, weil es leicht verdaulich ist. Sie können den gewünschten Sahnemais herstellen, indem Sie die Körner in einer Küchenmaschine zerdrücken und die richtige Menge Wasser verwenden.

Vorteile von Mais für Ihr Baby

Mais kann für Ihr Baby von Vorteil sein, wenn er in begrenzten bis moderaten Mengen angeboten wird. Hier sind einige nützliche Methoden –

1. Gewichtszunahme : 100 Gramm Mais enthalten etwa 350 Kalorien – ein großartiges Lebensmittel für Energie. Wenn Ihr Kind untergewichtig ist, kann ihm eine Maisdiät helfen, ein paar Kilo zuzunehmen. Sogar einem normalgewichtigen Baby kann Mais gegeben werden, um ihm zu helfen, sein Körpergewicht zu halten, nachdem er mit dem Stillen aufgehört hat.

2. Wachstum und Entwicklung des Körpers: Mais ist reich an vielen Mineralien und Vitaminen, die das Wachstum des Körpers unterstützen. Beispielsweise sind Kerne reich an B-Komplex. Thiamin unterstützt die Nerven- und Gehirnentwicklung. Niacin verbessert den Stoffwechsel von Zuckern, Proteinen und Fettsäuren. Folsäure hilft beim Wachstum neuer Zellen.

3. Schützt die Blutzellen: Die Antioxidantien (in Form von Vitamin E) im Mais tragen dazu bei, die Zellen vor Schäden zu schützen. Antioxidantien helfen auch, Gewebe- und DNA-Schäden im Körper zu verhindern. Mais enthält die krebshemmende Verbindung Phenolferulasäure.

4. Gute Augen und gute Haut: Gelber Mais ist reich an Vitamin A, das eine Quelle für Beta-Carotin ist, das für gutes Sehen wichtig ist. Beta-Carotin ist auch ein Antioxidans, das gut für die Haut von Babys ist.

5. Muskel- und Nervenfunktion: Mais enthält Phosphor (das die Knochengesundheit unterstützt), Kalium, Magnesium (wichtig für die Muskel- und Nervenfunktion) und Eisen (das die Gehirnentwicklung verbessert).

6. Verbessert die Verdauung: Mais ist reich an Ballaststoffen, die als Abführmittel wirken. Wenn Ihr Kind Probleme mit der Verdauung oder Verstopfung hat, können Maisstärke und Maismehl helfen, das Problem zu lindern.

Mais Nebenwirkungen bei Kindern

Der natürliche Zucker im Mais kann sehr schnell in Stärke umgewandelt werden und ist daher für Kinder nicht sehr gesund. Mais-Nebenwirkungen können umfassen –

1. Allergie

Allergien treten aufgrund der Proteine ​​​​in den Maiskörnern auf. Das Lipidtransportprotein (LPD) ist für Allergene verantwortlich und verbleibt auch nach Verarbeitung oder Verdauung im Mais. Auch Speicherproteine ​​in Getreide und Maispollen sind potenzielle Allergene. Sowohl Mais als auch Maisprodukte können allergische Reaktionen wie Ekzeme und allergische Rhinitis auslösen. Hier ist eine Liste einiger der wichtigsten Produkte auf Maisbasis auf dem Markt –

• Maisstärke
• Backpulver
• Maisöl
• Geröstetes Maismehl
• Körnerbrot
• Popcorn
• Vanilleextrakt
• Puderzucker
• Maismehl
• Mannit
• gefälschte Butter
• bunt dekoriert
• Milch
• Invertzucker
• Maissirup
• Karamell
• Kleber
• Traubenzucker
• Fruchtzucker
• Maltodextrin
• Sorbit

Hier sind die Symptome einer Maisallergie bei Kindern, auf die Sie achten sollten:

• Hautausschlag
• Asthma oder Anaphylaxie
• trockene oder laufende Nase
• Niesen
• Kopfschmerzen
• Übelkeit, Krämpfe, Erbrechen, Verdauungsstörungen, Durchfall
• Gänsehaut

Wenn Ihr Kind Symptome einer Maisallergie zeigt, geraten Sie nicht in Panik. Der erste und offensichtlichste Schritt besteht darin, Mais und seine Nebenprodukte aus der Ernährung des Kindes zu verbannen. Im Laden gekaufte Lebensmittel können Spuren von Mais enthalten, geben Sie Ihrem Kind daher nur hausgemachte Lebensmittel. Wenn die Symptome schwerwiegend sind, bringen Sie es zu einem Arzt, der Ihnen Medikamente verschreiben kann.

2. Intoleranz

Unverträglichkeiten werden durch Verdauungsprobleme verursacht und unterscheiden sich von Allergien. Wenn Ihr Kind die folgenden Symptome hat, kann es bedeuten, dass es Mais nicht verträgt –

• Magenschmerzen
• Inflation
• Durchfall
• Gas

Unverträglichkeiten können im Vergleich zu Allergien leicht behoben werden. Hören Sie einfach auf, Mais in die Ernährung Ihres Kindes aufzunehmen, und füttern Sie ihm leichtes und gesundes Obst und Gemüse mit viel Wasser.

Wie wähle und lagere ich Mais?

Sobald Sie wissen, dass Ihr Kind Mais verträgt und keine Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber Mais hat, können Sie ihn auf dem Markt kaufen. Hier sind einige Tipps zur Auswahl des besten Mais auf dem Markt –

• Wählen Sie frischen Mais, nicht aus der Dose, denn das Essen von frischem Mais ist der beste Weg, dies zu tun.
• Die Maiskörner sollten dick und glänzend sein
• Die Schale schützt den Mais vor der Hitze, kaufen Sie also Mais mit noch daran haftender Schale.
• Wenn es der Supermarkt oder das Geschäft erlaubt, entfernen Sie die Maisschalen und überprüfen Sie die Qualität der Körner und des Maiskolbens.
• Die Quasten (die braunen Fäden oben) sollten klebrig und glänzend sein.
• Kaufen Sie Bio-Mais ohne Gentechnik
• Sie können auch gefrorenen Mais kaufen
• Stellen Sie sicher, dass die Schalen fest geschlossen und grün sind. Getrocknete Hülsen weisen darauf hin, dass der Mais verdorben sein könnte.
• Drücken Sie den Mais mit beiden Händen, um seine Festigkeit zu spüren. Hartmais ist frisch und hat gesunde Körner.
• Mais sollte von Sonnenlicht und Hitze ferngehalten werden, da der darin enthaltene Zucker leicht in Stärke umgewandelt werden kann.
• Verzehr von Mais in den ersten drei Tagen
• Wenn Sie Dosenmais kaufen, überprüfen Sie die Zutaten sehr sorgfältig, um festzustellen, ob Zucker enthalten ist. Dosenmais ist weniger nahrhaft als frischer Mais.
• Bewahre den Mais in einem luftdichten Behälter auf und bewahre ihn im Kühlschrank auf.

Köstliche Maisrezepte für Ihr Baby

Mais ist eine vielseitige Zutat, die auf viele Arten serviert werden kann. Von Zuckermaissuppe bis zum Maisbrei Ihres Kindes, hier sind einige Möglichkeiten, ihn so zuzubereiten, dass Ihr Kind ihn essen kann!

1. Rezept für Maispüree

Zutaten: ein Stück Zuckermais, ein Teelöffel Wasser, Muttermilch oder Milchnahrung

Methode

• Führen Sie ein Messer durch die Grütze und entfernen Sie sie von einem Stück Brot
• Geben Sie die Körner in kochendes Wasser und lassen Sie sie kochen, bis sie weich sind
• Fügen Sie Wasser oder Muttermilch hinzu und machen Sie ein Püree. Fügen Sie mehr Wasser zu einer flüssigen Konsistenz hinzu

2. Maissuppenrezept

Zutaten: frischer Zuckermais, Salz nach Geschmack, 1 Esslöffel fein gehackte Karotten, Bohnen, Brokkoli, Frühlingszwiebeln

Methode

• Den Maiskolben kochen und die Kerne nach dem Abkühlen entfernen
• Bewahren Sie einige Bohnen für die spätere Verwendung auf und pürieren Sie den Rest
• Das andere Gemüse in einer Pfanne mit schwerem Boden mit etwas Butter anbraten
• Nach 2 Minuten Kochzeit das Maispüree und eine Prise Salz hinzugeben und zum Kochen bringen
• Wasser bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen
• Den Rest der Körner hinzugeben und aufkochen lassen

3. Rezept für Haferflocken, Kürbis und Maismehl

Zutaten: 1 Tasse Wasser, 1 Tasse Milch, 1 Tasse Kürbispüree, Wasser nach Bedarf, gelbes Maismehl, 1 Esslöffel brauner Zucker, 1 Teelöffel gemahlener Ingwer (optional), eine Prise Salz.

Methode

Wasser, Milch und Kürbis in eine Pfanne geben

• In einer anderen Schüssel das Maismehl mit dem Wasser mischen. Stellen Sie sicher, dass es keine Klumpen gibt.
• Fügen Sie die Maismehlpaste und den Zucker zu der Mischung in der Pfanne hinzu, erhitzen und rühren Sie, bis sie eindickt.
• Ingwer und Salz hinzufügen
• 3-5 Minuten kochen lassen
• Warm und Maisbrei servieren

4. Karotten-, Kartoffel- und Zuckermaispüree-Rezept

Zutaten: 1 Karotte, 1 Kartoffel, 1 Esslöffel Erbsen, 2 Esslöffel Maiskörner, 4 Esslöffel Wasser und 1 Teelöffel Olivenöl

Methode

• Eine Bratpfanne mit Öl und fein gehackten Karotten einfetten, bis sie weich sind
• Kartoffeln, Erbsen, Zuckermais und Wasser zugeben
• Lassen Sie die Mischung kochen und 15 Minuten lang kochen, um Maispüree herzustellen

5. Rezept für Mais- und Blumenkohlpüree

Zutaten: 1 Tasse zerkleinerter Kohl, 1 Tasse Quark, 2 Tassen Mais, Peperoni auf Bestellung

Methode

• Mais kochen und Blumenkohl dünsten
• Pürieren Sie es in einem Mixer oder einer Küchenmaschine
• Joghurt und schwarzen Pfeffer nach Geschmack mischen

6. Rezepte für Maisknödel (für 1 Jahr alt).

Zutaten: 2-3 Esslöffel Milch, 2-3 Esslöffel Soße, 1 Tasse Mais, 1 Tasse Allzweckmehl, Pflanzenöl

Methode

• Mehl und Milch zu einer glatten Masse verrühren
• Soße und Maiskörner zugeben
• Geben Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl in die Pfanne und verteilen Sie kleine Portionen der Mischung darüber
• Während des Garens leicht andrücken und die Pfannkuchen einige Male wenden

7. Mais-, Apfel- und Süßkartoffelpüree

Zutaten: 1 geschälter Apfel, 1 Süßkartoffel, 2 Tassen Mais

Rezept :

• Mais kochen, Äpfel und Süßkartoffeln dämpfen
• drei Püree
• Fügen Sie etwas Formel- oder Muttermilch hinzu, um die Textur zu reduzieren

8. Maismehlkoteletts (für Kinder über 1 Jahr) Rezept

Zutaten: 2 Esslöffel Maismehl, 1 gekochte Kartoffel, 1 Teelöffel Zitronensaft, Salz nach Geschmack, schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Öl zum Braten

Methode

• Gekochte Kartoffelpüree
• Fügen Sie Maisstärke, Salz, Zitronensaft und etwas schwarzen Pfeffer hinzu
• Mit den Fingern die Mischung zu kleinen flachen Kreisen formen
• Braten Sie die Runden in einer Bratpfanne und werfen Sie sie hin und wieder hinein
• Maismehl mischt sich normalerweise gut mit Mahlzeiten aus Karotten, Äpfeln, Erbsen, braunem Reis oder Reis, die alle leicht verdaulich sind.

Fragen stellen

1. Kann Ihr Kind Maissirup (Karo) trinken, um Verstopfung zu behandeln?

Karo Maissirup behandelt keine Verstopfung. Es hat nicht die notwendige chemische Zusammensetzung, die es ermöglicht, dass Flüssigkeit in den Darm und flüssigen Stuhl gelangt. Dies war früher ein gängiges Hausmittel, aber es ist kein wirksames.

2. Ist Maissirup in Formel gut für Babys?

Maissirup ist ein künstlicher Süßstoff und der Fruktosegehalt macht die Formel hoch. Es wird nur zum Süßen des Produkts verwendet und sollte daher für Kinder vermieden werden. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) führt nicht nur zu einer Gewichtszunahme eines Kindes, sondern kann auch von zuckerhaltigen Lebensmitteln abhängig werden. Wenn er erwachsen ist, kann er solche Lebensmittel nur für sich essen. Was Sie tun können, ist, die Zutaten in der Formel zu überprüfen, bevor Sie sie kaufen, und eine zu wählen, die wenig Maissirup enthält.

3. Ist es sicher, einem einjährigen Baby Cornflakes zu geben?

Kinder ab 1 Jahr können Cornflakes unbedenklich essen, es ist jedoch wichtig, dass sie salzarm sind. Reisflocken, Haferflocken und Weizenflocken haben einen besseren Nährwert als Cornflakes.

4. Können Sie Ihrem Kind Maisstärke geben?

Kinder, die ihre Zähne noch nicht entwickelt haben, sollten keine stärkehaltigen Lebensmittel wie Maisstärke erhalten. Es wird normalerweise gegeben, weil es leicht geschluckt werden kann. Es besteht jedoch die Gefahr, dass die Nahrung nicht richtig geschluckt werden kann, was den Verdauungsprozess des Babys beeinträchtigen kann.

5. Ist Meermais gut für Babys?

Mais aus Guinea, auch bekannt als Sorghum, ist reich an ungesättigten Fetten, Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien wie Phosphor, Kalium, Kalzium und Eisen. Es ist reich an Stärke, also wenn Sie es Ihrem Kind geben, achten Sie darauf, seine Ernährung mit anderen weniger stärkehaltigen Lebensmitteln auszugleichen.

6. Ist Mais eine ideale Nahrung für mein Baby?

Obst- und Gemüsesnacks sind nahrhafter als Corn Puffs.

7. Kann Maismehl verwendet werden, um ein Kind zu ernähren?

Bestimmen Sie zunächst, welche Art von Hautausschlag das Kind hat. Maismehl kann Hautausschläge lindern, die nicht durch Pilze verursacht sind, aber wenn es auf Pilzausschläge aufgetragen wird, hilft es dem Pilz zu wachsen.

8. Kann man Maisstärke zur Behandlung von Windelausschlag verwenden?

Maisstärke unterstützt das Bakterienwachstum, also vermeide es, sie zur Behandlung von Windelausschlag zu verwenden. Alternativ können Sie Babypuder verwenden.

Mais hat verschiedene gesundheitliche Vorteile, aber es ist auch wichtig, ihn zum richtigen Zeitpunkt, in der richtigen Form und in der richtigen Menge für die Ernährung Ihres Kindes einzuführen, damit Sie sich keine Gedanken über schädliche Auswirkungen machen müssen.