Vejetaryen Olmayan Tarif: Vejetaryen olmayan sevenler tavuk yemeyi severler. Böyle bir durumda sizlere lezzetli bir tavuk tarifi sunuyoruz. Tavuk suyu tavuk, tavuk köri ve kadai tavuğu gibi yemekleri beğenmiş olmalısınız ama Haydarabadi Tavuk Köri Tarifini tattınız mı? Hyderabadi tavuk köri çok lezzetli. Bunu yapmanın tam yolunu öğrenelim…

Hyderabadi tavuk köri malzemeleri

• 500 gram tavuk parçaları
• 3 yemek kaşığı kuru hindistan cevizi
• 2 adet küçük doğranmış soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı kişniş tozu
• 2 yemek kaşığı zencefil sarımsak ezmesi
• 3 bütün kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş fıstık (kabuklu)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2-3 adet acı yeşil biber
• 10-12 köri yaprağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 çay kaşığı garam masala
• süslemek için kişniş yaprakları
• tatmak için tuz
• 2 yemek kaşığı demirhindi suyu

Hyderabadi tavuk köri tarifi

• Hindistan cevizi, fıstık ve bütün kırmızı biberi karıştırın ve kaba bir toz haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.
• Şimdi büyük bir tencereye alın, içindeki yağı ısıtın ve içine kimyon tohumlarını ekleyin. Kırılana kadar bekleyin.
• Piştikten sonra doğranmış soğanları ekleyin ve 2 dakika pişirin.
• Soğan açık pembeye döndükten sonra üzerine doğranmış yeşil biberi ekleyin. 2 dakika kızartın, köri yapraklarını ekleyin ve 1 dakika daha pişirin, zencefil ve sarımsak ezmesini ekleyin.
• Şimdi tekrar orta ateşte pişirin ve zerdeçal tozu, tuz, kırmızı biber tozu, karabiber tozu ve kişniş tozu gibi baharatları ekleyin.
• Bir dakika karıştırdıktan sonra iri öğütülmüş fıstıkları ve hindistancevizi tozunu ekleyin.
• Tüm bu malzemeleri bir dakika kısık ateşte pişirin ve üzerine birkaç yemek kaşığı su ekleyerek masayı koyulaştırın.
• Tavuk parçaları ekleyin ve baharatlarla kaplayın. Şimdi demirhindi ezmesini ve garam masala tozunu ekleyin.
• Su ekleyin, örtün ve 5 dakika pişirin.
• Kapağı açın, iyice karıştırın ve tekrar 10 dakika pişirin.
• Tavuk Köri servise hazır!