Es un plato famoso de Punjabi. A la mayoría de la gente le encanta su sabor. Este es el mejor plato combinado para la temporada de invierno. La mostaza verde también es buena para la salud. Comer Sarson ka Saag y Makki ki Roti en invierno tiene su propia delicia. Pero a algunas personas les resulta difícil hacerlo. Entonces, permítanos decirle cómo las hojas de mostaza se pueden hacer deliciosas fácilmente.

Componentes necesarios:

• 250 g de mostaza verde
• 150 gramos de espinacas verdes
• 100 g de Bathua Saj
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 2 pimientos rojos secos
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 1/4 cucharadita de pimiento rojo en polvo
• 8-10 dientes de ajo
• trozo de jengibre de 2 pulgadas
• 2 cucharadas de harina de maíz
• 1 cucharada de manteca
• una pizca de asafétida
• sal al gusto

Método:
Para hacer hojas de mostaza, primero lave las tres hojas por separado y córtelas en trozos pequeños.
Ponga las tres verduras, el jengibre, la sal y el agua en una olla a presión y ponga 2-3 silbidos.
Después de que termine la presión de la olla, saque las verduras y sepárelas del agua.
Pon las verduras en el bol de un molinillo y tritúralas en trozos grandes.
Ahora ponemos las verduras y la harina de maíz en la sartén a fuego medio y cocinamos, revolviendo.
Mezcle la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo y la sal.
Agregue el agua verde restante y cocine durante 15-20 minutos.
Mientras tanto, pon el aceite en la sartén del otro lado y mantenlo caliente.
Agregue las cebollas y fría hasta que estén doradas.
Luego agregue los tomates y cocine hasta que estén suaves.
Luego mezcle las verduras agregándolas a las cebollas y los tomates.
Ahora ponga el ghee en una sartén a fuego medio y manténgalo caliente.
Agregue asafétida, pimiento rojo seco y ajo y fría hasta que tenga un color dorado claro.
Cuando el templado esté listo, viértalo sobre las verduras y mezcle bien.
Sarson Ka Sag está listo. Servido con pan de maíz.

Pan de maíz :
Tomamos harina de maíz y la amasamos.
Caliente el tawa y vierta un poco de ghee para que el roti no se pegue.
Prepare el roti de maíz en forma circular en la rueda.
Después de eso, póngalo en la sartén muy convenientemente.
Ponga el ghee sobre el pan y caliéntelo hasta que se dore.
Sirva el roti con mostaza verde, azúcar moreno y mantequilla blanca.