有名なパンジャブ料理です。ほとんどの人はその味が大好きです。冬にぴったりのコンビネーション料理です。グリーンマスタードは健康にも良いです。冬にサルソン・カ・サーグとマッキ・キ・ロティを食べることには、それなりの喜びがあります。しかし、そうするのが難しいと感じる人もいます。では、マスタードグリーンを簡単に美味しくする方法を教えてください。

必要なコンポーネント：

• 250gmグリーンマスタード
• 緑のほうれん草150グラム
• 100gmバツアサジ
• 玉ねぎ1個
• トマト1個
• 乾燥赤唐辛子2個
• 小さじ1/4ターメリック
• 小さじ1/4の赤唐辛子粉
• にんにく8〜10個
• 2インチの生姜
• コーンスターチ大さじ2
• ギー大さじ1
• アサフェティダのピンチ
• 味わう塩

方法：
マスタードグリーンを作るには、最初に3つのグリーンすべてを別々に洗い、細かく刻みます。
生姜、塩、水という3つの野菜を圧力鍋に入れ、2〜3回ホイッスルを入れます。
炊飯器の圧力が終わったら、野菜を取り出して水を分離します。
野菜をグラインダーのボウルに入れ、粗く挽く。
次に、中火でグリーンとコーンミールを鍋に入れ、かき混ぜながら調理します。
ウコン粉、赤唐辛子粉、塩を混ぜる。
残りの緑色の水を加え、15〜20分間調理します。
その間、反対側のフライパンに油を入れて保温します。
玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
次にトマトを加え、柔らかくなるまで調理します。
次に、玉ねぎとトマトにグリーンを加えて混ぜます。
ギーを中火でフライパンに入れ、保温します。
アサフェティダ、乾燥赤唐辛子、にんにくを加え、薄金色になるまで炒めます。
焼き戻しの準備ができたら、グリーンの上に注ぎ、よく混ぜます。
サルソンカサグの準備が整いました。コーンブレッドを添えて。

コーンブレッド：
コーンミールを取り、それをこねます。
タワを熱し、ロティがくっつかないようにギーを注ぎます。
ホイールに円形のコーンロティを用意します。
その後、それを非常に便利に鍋に置きます。
ギーをパンの上に置き、黄金色になるまで加熱します。
ロティにグリーンマスタード、ジャガリー、ホワイトバターを添えます。