Neste artigo

• O milho é seguro para crianças?
• Valor nutricional do milho
• tipos de milho
• Como e quando introduzir o milho na dieta do seu filho
• Benefícios do milho para o seu bebê
• Efeitos colaterais do milho em crianças
• Como escolher e armazenar o milho?
• Deliciosas receitas de milho para seu bebê
• fazer perguntas

O milho, também chamado de milho em muitos países, é um alimento delicioso conhecido por seu sabor doce, cor amarela brilhante e valor proteico. Por esse motivo, você pode pensar que essa pode ser uma refeição perfeita para o seu filho começar.

No entanto, é melhor conhecer todos os benefícios para a saúde, bem como os efeitos colaterais do milho antes de introduzi-lo na dieta do seu filho. Abaixo, discutiremos todos eles, como alimentar seu filho com milho e as precauções a serem tomadas ao fazê-lo.

O milho é seguro para crianças?

Em primeiro lugar, o milho é seguro para o seu bebê, mas é melhor não torná-lo parte dos alimentos sólidos no início. O milho contém uma boa quantidade de proteínas e carboidratos, o que o torna um ótimo alimento energético, mas carece de muitos outros nutrientes. Além disso, por motivos como risco de alergia, indigestão, etc., acredita-se que o milho deve ser descontinuado da dieta do bebê até que ele tenha pelo menos um ano de idade. Se houver um histórico de alergia ao milho em sua família, evite dar milho ao seu filho até que ele possa mantê-lo. Além disso, se seu filho tiver eczema, fique longe de calos, a menos que o médico diga.

Valor nutricional do milho

O milho é rico em vitaminas do complexo B: tiamina, niacina, ácido pantotênico (B5) e folato. Contém fibra dietética, minerais, magnésio e fósforo em proporções moderadas. A tabela abaixo mostra seus valores nutricionais:

Valor nutricional por 100 gramas (3,5 onças)

360kJ(86kcal)18,7g3,27g1,35g

vitaminas

9 mcg 644 mcg 0,155 mg 0,055 mg 1,77 mg 0,717 mg 0,093 mg 42 mcg 6,8 mg

metal

0,52 mg 37 mg 0,163 mg 89 mg 270 mg 0,46 mg

tipos de milho

Existem cinco tipos diferentes de milho: dente, doce, sílex, pipoca e farinha.

• Dent: Também conhecido como milho do campo, os dentes são amarelos ou brancos. É usado na alimentação do gado, alimentos processados ​​e produtos industriais.

• Doce: O milho doce é assim chamado porque contém uma porcentagem maior de açúcar natural em comparação com outros tipos de milho. Dent contém 4% de açúcar, enquanto o milho doce contém 10%. Em vez de adicioná-lo aos alimentos, é consumido diretamente. O milho doce raramente é usado como ração para o gado, por isso deve ser consumido logo após ser colhido, pois 50% do açúcar é convertido em amido após 24 horas.

• Flint: O milho Flint tem uma cobertura externa áspera e é cultivado na América Central e do Sul. É amarelo ou vermelho.

• Farinha: A farinha é o tipo mais antigo de milho e é usada em alimentos assados. Geralmente é branco, e seus grãos são lisos e cheios de amido.

• Pipoca: Este tipo de pipoca é macio e amiláceo por dentro e aparece quando aquecido. A umidade dentro do núcleo atua como vapor fazendo com que ele exploda. Outros tipos de milho também podem estourar, mas não da mesma forma que a pipoca, devido ao alto teor de amido e umidade.

Tenha em mente que o milho não é tão saudável quanto outros vegetais, frutas e grãos.

Como e quando introduzir o milho na dieta do seu filho

O milho pode ser dado a um bebê após os seis meses de idade, quando ele começa a comer alimentos sólidos. Para reduzir o risco de desenvolver alergias, você pode esperar até que a criança tenha um ano de idade. Também é melhor esperar até que o sistema digestivo do bebê melhore, pois o milho é difícil de digerir. Aqui é onde você pode introduzir o milho na dieta do seu filho:

• Faça purê de milho e dê a mistura ao bebê. Será macio e fácil de engolir.
• Quando seu bebê tiver 18-24 meses, você pode começar a dar creme de milho.
• Quando seu filho tiver dois anos ou mais e tiver desenvolvido seus dentes de mastigação, você pode dar-lhe grãos de milho para comer, mas certifique-se de que ele os mastigue.

Se for necessário dar milho ou alimentos nutritivos às crianças, escolha sempre a última opção. Nunca foi considerado uma alternativa de baixo valor nutricional ao milho. Você sempre pode servi-lo como um petisco nos meses seguintes. Algumas dicas para introduzir o milho na dieta do seu filho são:

• Não dê milho ao seu bebê como primeiro alimento. Espere até que ele goste de uma variedade de frutas e vegetais e se sinta confortável em digeri-los.
• Escolha espigas de milho estreitas e verdes. Evite os secos. Certifique-se de que os grãos de milho sejam de cor brilhante, com pinças e não recortados.
• Milho amarelo e branco são deliciosos. Existem algumas variedades mais novas no mercado que são mais doces por mais tempo, porque o açúcar leva mais tempo para se transformar em amido.
• Os cereais podem ser um sério risco de asfixia, portanto, evite dar milho duro até que seu filho tenha pelo menos um ano de idade.
• O milho enlatado é menos nutritivo que o milho fresco, que contém mais proteína. Certifique-se de verificar cuidadosamente os ingredientes do milho enlatado e evite comprar açúcar e sal adicionados.
• Prepare e armazene o milho assim que o comprar para evitar que estrague. Até o momento do consumo, mantenha-o refrigerado, pois retarda a conversão do açúcar em amido.
• Apresente seu filho ao creme de milho porque é fácil de digerir. Você pode fazer o creme de milho que deseja triturando os grãos em um processador de alimentos e usando a quantidade certa de água.

Benefícios do milho para o seu bebê

O milho pode ser benéfico para o seu bebê quando oferecido em quantidades limitadas a moderadas. Aqui estão alguns métodos úteis –

1. Ganho de peso : 100 gramas de milho contém cerca de 350 calorias – um ótimo alimento para energia. Se seu filho está abaixo do peso, uma dieta de milho pode ajudá-lo a ganhar alguns quilos. Mesmo um bebê de peso normal pode receber milho para ajudá-lo a manter seu peso corporal depois de parar de amamentar.

2. Crescimento e desenvolvimento do corpo: O milho é rico em muitos minerais e vitaminas que ajudam no crescimento do corpo. Por exemplo, os kernels são ricos em complexo B. A tiamina suporta o desenvolvimento dos nervos e do cérebro. A niacina melhora o metabolismo de açúcares, proteínas e ácidos graxos. O ácido fólico ajuda no crescimento de novas células.

3. Protege as células do sangue: Os antioxidantes (na forma de vitamina E) no milho ajudam a proteger as células contra danos. Os antioxidantes também ajudam a prevenir danos nos tecidos e no DNA do corpo. O milho contém o composto anticancerígeno ácido ferúlico fenólico.

4. Bons olhos e pele: O milho amarelo é rico em vitamina A, que é uma fonte de betacaroteno importante para uma boa visão. O betacaroteno também é um antioxidante que é benéfico para a pele do bebê.

5. Função muscular e nervosa: O milho contém fósforo (que sustenta a saúde óssea), potássio, magnésio (essencial para a função muscular e nervosa) e ferro (que melhora o desenvolvimento do cérebro).

6. Melhora a Digestão: O milho é rico em fibras que atuam como laxante. Se o seu filho tiver problemas de digestão ou constipação, o amido de milho e a farinha de milho podem ajudar a aliviar o problema.

Efeitos colaterais do milho em crianças

Os açúcares naturais do milho podem se transformar em amido muito rapidamente e, portanto, não são muito saudáveis ​​para as crianças. Os efeitos colaterais do milho podem incluir –

1. Alergia

As alergias aparecem devido às proteínas nos grãos de milho. A proteína transportadora de lipídios (LPD) é responsável pelos alérgenos e permanece no milho mesmo após o processamento ou digestão. Proteínas de armazenamento encontradas em grãos e pólen de milho também são alérgenos potenciais. Tanto o milho quanto os produtos à base de milho podem desencadear reações alérgicas, como eczema e rinite alérgica. Aqui está uma lista de alguns dos principais produtos à base de milho no mercado –

• Amido de milho
• Fermento em pó
• óleo de milho
• Farinha de milho torrada
• pão de milho
• Pipoca
• extrato de baunilha
• açúcar de confeiteiro
• farinha de milho
• Manitol
• manteiga falsa
• decorado colorido
• leite
• açúcar invertido
• xarope de milho
• caramelo
• Cola
• dextrose
• frutose
• maltodextrina
• sorbitol

Aqui estão os sintomas de alergia ao milho em crianças que você deve observar –

• Erupção cutânea
• Asma ou anafilaxia
• nariz seco ou escorrendo
• espirrando
• Dor de cabeça
• Náuseas, cólicas, vômitos, indigestão, diarréia
• arrepio

Se o seu filho apresentar sintomas de alergia ao milho, não entre em pânico. O primeiro e mais óbvio passo é banir o milho e seus subprodutos da dieta da criança. Alimentos comprados em lojas podem conter vestígios de milho, portanto, dê apenas comida caseira ao seu filho. Se os sintomas forem graves, leve-o a um médico que possa prescrever medicamentos.

2. intolerância

A intolerância é causada por problemas digestivos e é diferente da alergia. Se o seu filho tiver os seguintes sintomas, isso pode significar que ele é intolerante ao milho –

• dor de estômago
• Inflação
• Diarréia
• Gás

A intolerância pode ser corrigida facilmente em comparação com a alergia. Basta parar de incluir milho na dieta do seu filho e alimentá-lo com frutas e vegetais leves e saudáveis ​​com bastante água.

Como escolher e armazenar o milho?

Uma vez que você saiba que seu filho está bem com o milho e não tem nenhuma alergia ou intolerância ao seu consumo, você pode ir em frente e comprá-lo no mercado. Aqui estão algumas dicas para escolher o melhor milho do mercado –

• Escolha milho fresco, não enlatado, porque comer milho fresco é a melhor maneira de fazer isso.
• Os grãos de milho devem ser grossos e brilhantes
• A casca protege o milho do calor, então compre milho com a casca ainda presa a ela.
• Se o supermercado ou loja permitir, retire as cascas de milho e verifique a qualidade dos grãos e da cabeça.
• As borlas (os fios marrons perto do topo) devem ser pegajosas e brilhantes.
• Compre milho orgânico não transgênico
• Você também pode comprar milho congelado
• Certifique-se de que as cascas estejam bem fechadas e verdes. As cascas secas indicam que o milho pode estar estragado.
• Pressione o milho com as duas mãos para sentir sua firmeza. O milho duro é fresco e tem grãos saudáveis.
• O milho deve ser mantido longe da luz solar e do calor, porque os açúcares podem facilmente se transformar em amido.
• Consumir milho nos primeiros três dias
• Se você comprar milho enlatado, verifique os ingredientes com muito cuidado para ver se há açúcar. O milho enlatado é menos nutritivo que o milho fresco.
• Armazene o milho em um recipiente hermético e mantenha-o na geladeira.

Deliciosas receitas de milho para seu bebê

O milho é um ingrediente versátil que pode ser servido de várias maneiras. Da sopa de milho doce ao mingau de milho do seu filho, aqui estão algumas maneiras de prepará-lo para que seu pequeno possa comê-lo!

1. Receita de purê de milho

Ingredientes: um pedaço de milho doce, uma colher de chá de água, leite materno ou fórmula

método

• Passe uma faca pelos grãos e remova-os de um pedaço de pão
• Coloque os grãos em água fervente e deixe ferver até ficarem macios
• Adicione água ou leite materno e faça um purê. Adicione mais água para uma consistência líquida

2. Receita de Sopa de Milho Doce

Ingredientes: milho doce fresco, sal a gosto, 1 colher de sopa de cenoura picadinha, feijão, brócolis, cebolinha verde

método

• Cozinhe a espiga de milho e retire os grãos depois de esfriar
• Mantenha alguns grãos longe para uso posterior e amasse o resto
• Cozinhe os outros legumes em uma panela de fundo grosso com um pouco de manteiga
• Depois de cozinhar por 2 minutos, adicione o purê de milho e uma pitada de sal e deixe ferver
• Adicione água até a consistência desejada
• Adicione o restante dos grãos e deixe ferver

3. Receita de aveia, abóbora e fubá

Ingredientes: 1 xícara de água, 1 xícara de leite, 1 xícara de abóbora amassada, água se necessário, fubá amarelo, 1 colher de açúcar mascavo, 1 colher de chá de gengibre em pó (opcional), uma pitada de sal.

método

Coloque a água, o leite e a abóbora em uma panela

• Em outra tigela, misture o fubá com a água. Certifique-se de que não há grumos.
• Adicione a pasta de fubá e o açúcar à mistura na panela, aqueça e mexa até engrossar.
• Adicione o gengibre e o sal
• Deixe cozinhar por 3-5 minutos
• Sirva quente e mingau de milho

4. Receita de Purê de Cenoura, Batata e Milho Doce

Ingredientes: 1 cenoura, 1 batata, 1 colher de ervilha, 2 colheres de milho doce, 4 colheres de água e 1 colher de chá de azeite

método

• Unte uma frigideira com azeite e as cenouras picadas até ficarem macias
• Adicione batatas, ervilhas, milho doce e água
• Deixe a mistura ferver e deixe ferver por 15 minutos para fazer purê de milho

5. Receita de purê de milho e couve-flor

Ingredientes: 1 xícara de repolho picado, 1 xícara de requeijão, 2 xícaras de milho, pimenta a gosto

método

• Cozinhe o milho e a couve-flor no vapor
• Bata no liquidificador ou processador de alimentos
• Misture o iogurte e a pimenta-do-reino a gosto

6. Receitas de bolinhos de milho (para 1 ano)

Ingredientes: 2-3 colheres de sopa de leite, 2-3 colheres de sopa de molho, 1 xícara de milho doce, 1 xícara de farinha de trigo, óleo vegetal

método

• Misture a farinha e o leite para fazer uma mistura homogênea
• Adicione o molho e os grãos de milho
• Adicione uma fina camada de óleo vegetal à panela e espalhe pequenas porções da mistura sobre ela
• Pressione levemente enquanto cozinha e vire as panquecas algumas vezes

7. Purê de milho, maçã e batata doce

Ingredientes: 1 maçã descascada, 1 batata doce, 2 xícaras de milho

Receita :

• Cozinhe o milho, maçãs no vapor e batata-doce
• três purê
• Adicione um pouco de fórmula ou leite materno para reduzir a textura

8. Receita de Costeletas de Fubá (para crianças com mais de 1 ano)

Ingredientes: 2 colheres de farinha de milho, 1 batata cozida, 1 colher de chá de suco de limão, sal a gosto, pimenta do reino a gosto, óleo para fritar

método

• Purê de batatas cozidas
• Adicione o amido de milho, sal, suco de limão e adicione um pouco de pimenta preta
• Usando os dedos, molde a mistura em pequenos círculos planos
• Frite as rodelas em uma frigideira, jogando-as de vez em quando
• A farinha de milho geralmente combina bem com refeições de cenoura, maçã, ervilha, arroz integral ou arroz, todos fáceis de digerir.

fazer perguntas

1. Seu filho pode beber xarope de milho (Karo) para tratar a constipação?

O xarope de milho Karo não trata a constipação. Não possui a composição química necessária que permite que o líquido entre no intestino e nas fezes líquidas. Isso costumava ser um remédio caseiro comum, mas não é eficaz.

2. O xarope de milho na fórmula é bom para bebês?

O xarope de milho é um adoçante artificial e o teor de frutose torna a fórmula alta. É usado apenas para adoçar o produto e, portanto, deve ser evitado para crianças. Xarope de milho rico em frutose (HFCS) não só fará com que a criança ganhe peso, mas também pode se tornar viciada em alimentos açucarados. Quando ele crescer, ele só pode comer esses alimentos para ele. O que você pode fazer é verificar os ingredientes da fórmula antes de comprá-la e escolher um que tenha baixos níveis de xarope de milho.

3. É seguro dar flocos de milho a um bebê de um ano?

Crianças de 1 ano de idade ou mais podem comer flocos de milho com segurança, mas é importante escolher um com pouco sal. Flocos de arroz, aveia e flocos de trigo têm melhor valor nutricional do que os flocos de milho.

4. Você pode dar amido de milho ao seu filho?

Crianças que ainda não desenvolveram seus dentes não devem receber alimentos ricos em amido, como amido de milho. Geralmente é administrado porque pode ser engolido facilmente. No entanto, existe o risco de não conseguir engolir os alimentos adequadamente, o que pode dificultar o processo de digestão do bebê.

5. O milho da Guiné é bom para bebês?

O milho guineense, também conhecido como sorgo, é rico em gorduras insaturadas, proteínas, fibras e minerais como fósforo, potássio, cálcio e ferro. É rico em amido, portanto, se você o estiver dando ao seu filho, certifique-se de equilibrar sua dieta com outros alimentos menos ricos em amido.

6. O milho é o alimento ideal para o meu bebê?

Salgadinhos de frutas e vegetais são mais nutritivos do que folhados de milho.

7. A farinha de milho pode ser usada para alimentar uma criança?

Primeiro determine que tipo de erupção a criança tem. A farinha de milho pode aliviar erupções cutâneas não fúngicas, mas se aplicada a erupções fúngicas, ajuda o fungo a crescer.

8. Você pode usar amido de milho para tratar assaduras?

O amido de milho suporta o crescimento bacteriano, portanto, evite usá-lo para tratar assaduras. Alternativamente, você pode usar talco de bebê.

O milho tem vários benefícios para a saúde, mas também é importante introduzi-lo na hora certa, na forma certa e na quantidade certa para a dieta do seu filho, para que você não tenha que se preocupar com os efeitos nocivos.